{"title":"Die Fata Morgana","description":"\u003cp\u003eMiraiden er et japansk smedjeværksted der producerer køkkenknive i håndlavede serier med fokus på skarp geometri og kvalitetsstål. Knivene henvender sig til den kræsne kok der ønsker noget ud over det sædvanlige – fremstillet med den respekt for materialet og håndværket som japansk knivtradition kræver.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miraiden-160-mm-bunka-blue-2","title":"Miraiden 160mm Bunka AUS-10","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Miraiden [mee-rai-den] ist eine Messerserie, die bei Sakai in Osaka hergestellt wird. Hinter diesem Namen stehen drei Messermacher, die alle bei Keichii Fuji (Mr. Fujii) in die Lehre gegangen sind, dem Mann hinter den legendären Fujii-Messern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDie Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, einem Kern aus AUS-10 mit einer Härte von ca. 60 HRC, umgeben auf jeder Seite von einer Schicht weicherem Edelstahl. Die Klinge ist im Profil handgeschliffen und verfügt über gute Schneideigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Schaft ist ein klassischer japanischer achteckiger WA-Schaft aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDas Messer hier ist ein Bunka von\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e16 cm. Es kann als kleineres Kochmesser betrachtet werden und wird für die gleichen Aufgaben verwendet – also Fleisch und Gemüse hacken und in Scheiben schneiden. Besonders gut eignet es sich zum Schneiden von z. B. Zwiebeln, wo man mit der Messerspitze sehr präzise arbeiten kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Die Miraiden (Sakai, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 16 cm Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 3 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e AUS-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Miraiden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791176679556,"sku":"MD-A10-BU160","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9333.jpg?v=1638641219"},{"product_id":"miraiden-210-mm-kokkekniv-aus-10","title":"Miraiden AUS-10 - 210 mm Kochmesser","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Miraiden [mee-rai-den] ist eine Messerserie, die bei Sakai in Osaka hergestellt wird. Hinter diesem Namen stehen drei Messermacher, die alle bei Keichii Fuji (Mr. Fujii) in die Lehre gegangen sind, dem Mann hinter den legendären Fujii-Messern.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, einem Kern aus AUS-10 mit einer Härte von ca. 60 HRC, umgeben auf jeder Seite von einer Schicht weicherem Edelstahl. Die Klinge ist im Profil handgeschliffen und verfügt über gute Schneideigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Schaft ist ein klassischer japanischer achteckiger WA-Schaft aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer hier ist ein Kochmesser von\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e21 cm – die am weitesten verbreitete Größe. Es ist ein sehr vielseitiges Messer, das den meisten universellen Anforderungen gerecht wird. Verwenden Sie es sowohl zum Schneiden von Gemüse als auch von Fleisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Die Miraiden (Sakai, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 21 cm Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e AUS-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf keine harten Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Miraiden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791178055812,"sku":"MD-A10-GY210","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9306.jpg?v=1638641357"},{"product_id":"miraiden-130-mm-utility-aus-10","title":"Miraiden AUS-10 - 130 mm Gebrauchsmesser","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Miraiden [mee-rai-den] ist eine Messerserie, die bei Sakai in Osaka hergestellt wird. Hinter diesem Namen stehen drei Messermacher, die alle bei Keichii Fuji (Mr. Fujii) in die Lehre gegangen sind, dem Mann hinter den legendären Fujii-Messern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Die Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, einem Kern aus AUS-10 mit einer Härte von ca. 60 HRC, umgeben auf jeder Seite von einer Schicht weicherem Edelstahl. Die Klinge ist im Profil handgeschliffen und verfügt über gute Schneideigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Schaft ist ein klassischer japanischer achteckiger WA-Schaft aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eDas Messer hier ist ein sogenanntes\u003c\/span\u003e \u003cem\u003eAllzweckmesser\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003evon 13 cm. Es ist nach dem Kochmesser wohl das universellste Messer unter den gängigen Messertypen und kann auch ein Kochmesser in vielerlei Hinsicht ersetzen. Es ist nicht ganz so hoch wie ein Kochmesser und auch kürzer, wodurch es sehr einfach zu handhaben ist. Es kann zum Schneiden von Gemüse und zum Schneiden kleinerer Fleischstücke verwendet werden – und es eignet sich hervorragend zum Trimmen von Fleisch sowie für feinere Schneidarbeiten in Obst und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Die Miraiden (Sakai, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 13 cm Nutzlänge\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 3 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e AUS-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Miraiden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791179792516,"sku":"MD-A10-PE130","price":1099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9330.jpg?v=1638641468"},{"product_id":"miraiden-170-mm-santoku-aus-10","title":"Das Miraiden 170 mm Santoku AUS-10","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Miraiden [mee-rai-den] ist eine Messerserie, die bei Sakai in Osaka hergestellt wird. Hinter diesem Namen stehen drei Messermacher, die alle bei Keichii Fuji (Mr. Fujii) in die Lehre gegangen sind, dem Mann hinter den legendären Fujii-Messern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDie Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, einem Kern aus AUS-10 mit einer Härte von ca. 60 HRC, umgeben auf jeder Seite von einer Schicht weicherem Edelstahl. Die Klinge ist im Profil handgeschliffen und verfügt über gute Schneideigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Schaft ist ein klassischer japanischer achteckiger WA-Schaft aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDas Messer hier ist ein\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e17 cm Santoku. Es kann als kleineres Kochmesser betrachtet werden und wird für die gleichen Aufgaben verwendet – also Fleisch und Gemüse hacken und in Scheiben schneiden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Die Miraiden (Sakai, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 17 cm Santoku\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 3 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e AUS-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Miraiden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48011153277276,"sku":"MD-A10-SA170","price":1299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF5831.png?v=1742403682"}],"url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/collections\/miraiden.oembed","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}