{"title":"Moritaka","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003eDie Messer der Familie hinter Moritaka sind wahrscheinlich diejenigen, deren Geschichte sehr weit zurückverfolgt werden kann. Die Geschichte beginnt bereits im Jahr 1293, als der Meisterschmied mit dem treffenden Namen Kongouhyoueminamotono Moritaka Schwerter für den buddhistischen Mönch am Berg schmiedete. Houman in Dazaifu, Fukuoka. In den folgenden 13 Generationen wurde die Tradition der Herstellung von Schwertern für die Mönche fortgeführt, und diese Schwerter erlangten im Befreiungskampf einen eher einzigartigen Status.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Mit der Zeit verlagerte sich der Fokus von der Waffenproduktion auf die Küchenmesser, die wir heute kennen. Ein Messer aus Moritaka wird daher nach den Traditionen und mit den Techniken geschmiedet, die von den ikonischen Katanas bekannt sind.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eHeute schmiedet Hamone Moritake – der Meisterschmied in Moritaka – gelegentlich auch Katana-Schwerter, aber der überwiegende Teil der Produktion resultiert in Küchenmessern. Auch ein Messer von Moritaka ist durchaus erkennbar. Die meisten werden aus blauem Stahl geschmiedet, besonders häufig in der Legierung Aogami-2. Zudem wirken die Messer relativ rustikal, da die Oberflächen der Klingen nicht völlig glatt geschliffen sind und alle Messer eine sogenannte Kurouchi-Behandlung erhalten. Diese Behandlung verleiht den Messern ihre dunkle Farbe. Dabei handelt es sich um ein Öl, das im heißen Zustand auf das Metall aufgetragen wird. Dies bedeutet auch, dass es sich nicht um eine dauerhafte Behandlung handelt. Es entsteht eine Patina und das Öl verschwindet mit der Zeit, wenn Sie das Messer nach dem Gebrauch waschen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka genießt bei uns einen besonderen Stellenwert, da wir die kleinen Familienschmieden, die auch mal etwas Außergewöhnliches herstellen, sehr schätzen. Auch Moritaka gehört zu den schärfsten Messern, die wir führen, aber das bedeutet auch, dass Sie als Besitzer besonders auf das Messer achten müssen. Schauen Sie also gerne im Laden vorbei und probieren Sie die Messer aus – dann geben wir Ihnen Ratschläge und Anleitungen zur Pflege dieser Meisterwerke.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-9-cm","title":"Moritaka Aogami-Super - 90 mm Universalmesser","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKräutermesser mit 9 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Ein Kräutermesser wird für sehr feine Schneidarbeiten verwendet, bei denen es auf Präzision ankommt. Alternativ auch als Gemüsemesser verwendbar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, sich um Ihr Messer zu kümmern, dann ist Moritaka sicherlich eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Kräutermesser\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 90 mm \/ 9 cm\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Achteckig\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 63-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLagermaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Walnuss- und schwarze Packwood-Zwinge \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430790619180,"sku":"PT-9S","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4691.jpg?v=1629659994"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-13-cm","title":"Moritaka Aogami-Super - 130 mm Utilitymesser","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllzweckmesser mit 13 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Ein Allzweckmesser wird hauptsächlich für kleinere Schneidarbeiten sowohl bei Fleisch als auch bei Gemüse verwendet. Aufgrund seiner Größe eignet sich das Allzweckmesser besonders für Präzisionsarbeiten und das Polieren von echten Fleischstücken ist daher naheliegend mit einem Allzweckmesser möglich.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430793863212,"sku":"PT-13S","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4873.jpg?v=1630244731"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-santoku-17-cm","title":"Moritaka 170mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSantoku mit 17 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDas Santoku wird als Kochmesser zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. „Santoku“ bedeutet so viel wie „drei Tugenden“, was genau die Verwendung für Fleisch, Fisch und Gemüse umfasst. Die Balance ist anders als bei einem Kochmesser, da die Klinge in der Regel kürzer ist als bei Kochmessern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430821355564,"sku":"ES-17S","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4784.jpg?v=1629749293"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-nakiri-18-cm","title":"Moritaka 180mm Nakiri Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNakiri mit \u003cspan\u003e18\u003c\/span\u003e cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Nakiri ist ein eigenständiger Gemüseschneider, der für den optimalen Einsatz eine spezielle Schneidtechnik erfordert. Die Schneide ist sehr „gerade“ und weist daher nicht den klassischen Bogen auf, den man z.B. bei Sägeblättern findet. Santoku- und Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Nakiri \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 150 mm \/ 15 cm \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 63-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eLagermaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eZwinge aus Walnussholz und schwarzem Pakkaholz \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430832496684,"sku":"NAK-18S","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4729.jpg?v=1629660247"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-honesuki-16-5-cm","title":"Moritaka 150mm Honesuki Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eHonesuki (Geflügelausbeiner) mit 16,5 cm langer Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Ein Honesuki ist ein ganz besonderes Messer, das in Japan zum Entbeinen von Geflügel verwendet wird. Die Klinge ist hier zweischneidig und daher auf der Rückseite etwas dicker als bei den anderen Messern von Moritaka. Dies trägt dazu bei, das Messer etwas robuster zu machen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, ist Moritaka sicherlich eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Honesuki – Geflügelknochener\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 150 mm \/ 15 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Achteckig\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 63-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLagermaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Zwinge aus Walnussholz und schwarzem Pakkaholz \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430834462764,"sku":"HON-150S","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4700.jpg?v=1629656601"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-gyuto-24-cm","title":"Moritaka Aogami-Super - 240 mm Kochmesser","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKochmesser mit 24 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das hier angebotene Kochmesser ist ein klassisches Allround-Arbeitsgerät zum Zerkleinern und Schneiden von Fleisch und Gemüse und bereitet ein absolutes Vergnügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430839607340,"sku":"GYO-24S","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4811.jpg?v=1629749800"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-gyuto-21-cm","title":"Moritaka 210mm Gyuto Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKochmesser mit 21 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das hier angebotene Kochmesser ist ein klassisches Allround-Arbeitsgerät zum Zerkleinern und Schneiden von Fleisch und Gemüse und bereitet ein absolutes Vergnügen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, ist Moritaka sicherlich eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13430844522540,"sku":"GYO-21S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4678.jpg?v=1629659724"},{"product_id":"moritaka-as-santoku-18-5-cm","title":"Moritaka 185mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eSantoku\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emit \u003cspan\u003e18,5\u003c\/span\u003e cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDas Santoku wird als Kochmesser zum Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet. „Santoku“ bedeutet so viel wie „drei Tugenden“, was genau die Verwendung für Fleisch, Fisch und Gemüse umfasst. Die Balance ist anders als bei einem Kochmesser, da die Klinge in der Regel kürzer ist als bei Kochmessern.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Santoku\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 185 mm \/ 18 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Achteckig\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 63-64 HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLagermaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Zwinge aus Walnussholz und schwarzem Pakkaholz \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cbr\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":13803048337452,"sku":"ES-18S","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4732.jpg?v=1629659672"},{"product_id":"moritaka-as-nakiri-16-5-cm","title":"Moritaka 165mm Nakiri Aogami-Super ","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cstrong\u003eNakiri\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emit \u003cspan\u003e16,5\u003c\/span\u003e cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Nakiri ist ein eigenständiger Gemüseschneider, der für den optimalen Einsatz eine spezielle Schneidtechnik erfordert. Die Schneide ist sehr „gerade“ und weist daher nicht den klassischen Bogen auf, den man z.B. bei Sägeblättern findet. Santoku- und Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, ist Moritaka sicherlich eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34366399021188,"sku":"NAK-165S","price":2399.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4696.jpg?v=1629656532"},{"product_id":"moritaka-as-kiritsuke-240mm","title":"Moritaka 240mm Kiritsuke Aogami-Super","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eMoritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Supermesser\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Das Moritaka 240 mm Kiritsuke Aogami-Super ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Funktionalität verbindet. Dieses Messer verfügt über eine dreilagige Klinge mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)-Stahl, der für außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt. Das Kiritsuke-Messer ist bekannt für seine charakteristische K-Spitze und eignet sich daher ideal für Präzisionsarbeiten in der Küche. Der Walnussgriff in klassischer achteckiger WA-Form bietet Komfort und Stil. Moritaka-Messer sind nicht nur Werkzeuge, sondern Kunstwerke, die jedes Kocherlebnis zum Vergnügen machen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eFunktionen und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003e240 mm Klinge in drei Lagen mit Aogami-Super-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Markante K-Spitze für präzises Schneiden\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Griff aus Walnussholz mit achteckigem WA-Design\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ikonisches rustikales Design von einem der ältesten Messermacher der Welt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgeschmiedete Klinge mit dunklem Kurouchi-Finish \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Kiritsuke\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Länge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 240 mm \/ 24 cm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schleifen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Grifftyp\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Achteckig\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN!\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Härte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Griffmaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eWartung und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Um die Langlebigkeit Ihres Moritaka-Messers zu gewährleisten, ist die richtige Pflege wichtig. Spülen Sie die Klinge nach Gebrauch immer sofort ab, um Rost zu vermeiden. Vermeiden Sie das Schneiden von harten Materialien wie Knochen oder gefrorenen Lebensmitteln, da dies die Klinge beschädigen kann. Behandeln Sie Ihr Messer pfleglich, und es wird Sie viele Jahre lang mit hervorragender Leistung belohnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34374251053188,"sku":"TK-240S","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4755.jpg?v=1629749597"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-sujihiki-270mm","title":"Moritaka 270mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki mit 27 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Das Sujihiki wird zum Schneiden von Proteinen verwendet und eignet sich daher hervorragend für Fisch und Fleisch. Die Länge des Sägeblatts dient dazu, ein „Durchsägen“ des Werkstücks zu vermeiden, und ein schmales Sägeblatt sorgt dafür für weniger Reibung zwischen Sägeblatt und Werkstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eSie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, ist Moritaka sicherlich eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34487172464772,"sku":"SU-270-AOS","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4747.jpg?v=1629750091"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-sujihiki-240mm","title":"Moritaka 240mm Sujihiki Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eSujihiki mit 24 cm Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Das Sujihiki wird zum Schneiden von Proteinen verwendet und eignet sich daher hervorragend für Fisch und Fleisch. Die Länge des Sägeblatts dient dazu, ein „Durchsägen“ des Werkstücks zu vermeiden, und ein schmales Sägeblatt sorgt dafür für weniger Reibung zwischen Sägeblatt und Werkstück.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eWie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, dann ist Moritaka definitiv eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34487173709956,"sku":"SU-240-AOS","price":2599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4708.jpg?v=1629656988"},{"product_id":"moritaka-as-kinesisk-kokkekniv-22cm","title":"Moritaka Aogami-Super - 220 mm Chinesisches Kochmesser","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDas chinesische Kochmesser hier von Moritaka ist ein wahres Messerwunder! Der Name ist eigentlich irreführend, da das Messer japanisch ist, der Name kommt jedoch daher, dass man diesen Messertyp in der asiatischen Kochkultur oft als Kochmesser verwendet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Die Klinge ist mit 22 cm relativ lang, außerdem ist das Messer recht hoch, sodass es im Vergleich zu anderen Messern von Moritaka ein großes und relativ schweres Messer ist. Obwohl das Messer wie eine Fleischaxt aussieht, ist es keine! Im Gegenteil, es hat ein sehr hartes und feines Ei, das daher beschädigt wird, wenn man versucht, es als Fleischbeil zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Stattdessen wird dieses Messer zum Schneiden und Hobeln von Gemüse und Fleisch verwendet – beispielsweise für Wok-Gerichte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Messer ist mit einer Klinge aus drei Lagen Stahl mit Aogami-Super im Kern geschmiedet, umgeben von einer Eisenschicht auf jeder Seite. Es ist daher keineswegs rostfrei und es muss damit gerechnet werden, dass es sehr schnell Patina bildet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Moritaka Hamono (Kumamoto, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 220 mm chinesisches (asiatisches) Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNicht rostfrei\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Aogami-Super\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf keine harten Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable width=\"100%\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 535 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gesamtlänge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 372 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Die Länge der Klinge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 223 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Klingenhöhe an der Ferse\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 11,5 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Die Dicke der Klinge an der Ferse\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 4,6 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Da unsere Messer handgefertigt sind, gehen Sie bitte davon aus, dass die angegebenen Maße ungefähre Angaben sind und daher leicht variieren können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525642588292,"sku":"TC-220","price":4699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4143.jpg?v=1629031521"},{"product_id":"moritaka-as-kiritsuke-21cm","title":"Moritaka 210mm Kiritsuke Aogami-Super","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKiritsuke mit \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e210 mm\u003c\/span\u003e Klinge in drei Lagen mit Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der absolut ältesten Messerschmiede der Welt. Seine Messer sind heute zu Ikonen geworden und sehr leicht an ihrem rustikalen Design zu erkennen, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003eDas Kiritsuken ist eine Art archetypisches japanisches Kochmesser mit einem sehr markanten Profil. Es hat das, was man eine K-Spitze nennen würde, was das Arbeiten mit der Spitze dieses Messers absolut hervorragend macht. Der Legende nach wird es vor allem von Köchen als Kochmesser ihrer Wahl verwendet. Es ist daher lediglich als Kochmesser zu verstehen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Sie sollten sich darüber im Klaren sein, dass Messer aus Moritaka sehr leicht rosten. Das ist es, was sie tun sollen, also ist das zu erwarten. Daher ist die Wartung äußerst wichtig und Sie sollten z.B. Spülen Sie die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003e Wie bereits erwähnt, ist der Kernstahl Aogami Super. Aogami ist die Kategorie des sogenannten blauen Stahls und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus dem gleichen Grund sollten Sie mit diesem Messer kein Risiko eingehen, wenn Sie übermäßig harte Gegenstände schneiden. Knochen\/, Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. ist natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\" align=\"justify\"\u003eWenn Sie hingegen bereit sind, auf Ihr Messer aufzupassen, ist Moritaka sicherlich eines der lustigsten und persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003ctable data-mce-fragment=\"1\" height=\"113\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e Kiritsuke \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210 mm \/ 21 cm \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e Achteckig \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63-64 HRC \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eLagermaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd data-mce-fragment=\"1\"\u003e Zwinge aus Walnussholz und schwarzem Pakkaholz\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525664018564,"sku":"EK-210S","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4674.jpg?v=1629660082"},{"product_id":"moritaka-as-sujihiki-21cm","title":"Moritaka 210mm Sujihiki Aogami-Super","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34525666279556,"sku":"SU-210-AOS","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4773.jpg?v=1629749399"},{"product_id":"moritaka-aogami-super-petty-150mm","title":"Moritaka Aogami-Super - 150 mm Universalmesser","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eMoritaka 150 mm Allzweckmesser Aogami-Super\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Das Moritaka 150 mm Utility Aogami-Super ist ein außergewöhnliches Kräutermesser, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision verbindet. Die 150 mm lange Klinge besteht aus drei Lagen Stahl mit einem Kern aus Aogami-Super (Superblau) und bietet so außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Moritaka, einer der ältesten Messerhersteller der Welt, ist bekannt für sein rustikales Design und seine handgeschmiedeten Klingen, die jedes Messer zu einem Unikat machen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMit seinem achteckigen Walnussgriff bietet dieses Messer nicht nur Funktionalität, sondern auch ein ästhetisches Erlebnis. Es eignet sich ideal für präzise Schneidarbeiten und kann auch als Schälmesser verwendet werden. Wichtig zu beachten ist, dass das Messer sorgfältig gepflegt werden muss, um Rost zu vermeiden, da es nicht rostfrei ist. Spülen Sie die Klinge nach Gebrauch immer ab, um ihre Qualität zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eEigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e 150 mm Klinge mit Aogami-Super-Kern für optimale Schärfe\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Handgeschmiedetes Design von einem der ältesten Messermacher der Welt\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Achteckiger Walnussgriff für Komfort und Kontrolle\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Ideal für präzise Schneidarbeiten und als Schälmesser\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wartungsanforderungen zur Vermeidung von Rost \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Kleinlich - Nützlichkeit\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Länge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 150 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schleifen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Grifftyp\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Achteckig\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN!\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Härte\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 64-65HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Griffmaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eWartung und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e \u003cp\u003eUm die Langlebigkeit Ihres Moritaka-Messers zu gewährleisten, ist es wichtig, die Klinge nach Gebrauch gründlich abzuspülen. Vermeiden Sie das Schneiden in harte Materialien wie Knochen oder gefrorene Gegenstände, da dies die Klinge beschädigen kann. Bewahren Sie das Messer an einem trockenen Ort auf und verwenden Sie zum Schutz der Klinge einen Messerblock oder einen Magnethalter.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39334073434244,"sku":"PT-15S","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4712.jpg?v=1629656729"},{"product_id":"moritaka-130-mm-santoku-aogami-super","title":"Moritaka Aogami-Super – 130 mm Santoku","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSantoku mit einer 13 cm langen Klinge in drei Schichten mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konzipiert, also sollten Sie damit rechnen. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 100.088%;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Santoku \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 130 mm \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 63-64HRC \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGriffmaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39534793654404,"sku":"ES-130S","price":1799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4686.jpg?v=1630868927"},{"product_id":"moritaka-270-mm-kiritsuke-aogami-super","title":"Moritaka 270mm Kiritsuke Aogami-Super","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39646782324868,"sku":"TK-270S","price":3299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF4815.jpg?v=1635103193"},{"product_id":"moritaka-165-mm-yo-deba-aogami-super","title":"Moritaka 165mm Yo-Deba Aogami-Super","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konstruiert, daher ist dies zu erwarten. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Nakiri \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e\n\n\u003cp\u003e 165 mm. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGriffmaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n \u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003eWalnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47984822518108,"sku":"DB-165S","price":2499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4015.png?v=1741624835"},{"product_id":"moritaka-110-mm-kawamuki-aogami-super","title":"Moritaka 110mm Kawamuki Aogami-Super","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47986458624348,"sku":"EKW-110S","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF5584.png?v=1741624845"},{"product_id":"okse","title":"Axt","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012383322460,"sku":"MT-Ø","price":1599.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4150.png?v=1732541353"},{"product_id":"okse-tyk","title":"Hackmesser","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012385386844,"sku":"MT-Ø-TK","price":1499.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4152.png?v=1732541276"},{"product_id":"moritaka-150-mm-nakiri-aogami-super","title":"Moritaka 150mm Nakiri Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eNakiri mit einer \u003cspan\u003e15\u003c\/span\u003e cm langen Klinge in drei Schichten mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Nakiri ist ein besonderer Gemüseschneider, der eine spezielle Schneidetechnik erfordert, um optimal eingesetzt zu werden. Die Klinge ist sehr „gerade“ und weist nicht die klassische Krümmung auf, die beispielsweise bei Santoku- und Kochmessern zu finden ist.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konzipiert, also sollten Sie damit rechnen. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDer Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Nakiri \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 150 mm \/ 15 cm \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGriffmaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48012429558108,"sku":"NAK-15S","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4017.png?v=1741624802"},{"product_id":"moritaka-dobbelt-hovedet-rive-hakke","title":"Moritaka Doppelkopfharke\/Pick","description":"","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49296792781148,"sku":"MT-DH-H","price":799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4145.png?v=1732541444"},{"product_id":"moritaka-270-mm-kokkekniv-aogami-super","title":"Moritaka Aogami-Super - 270 mm Kochmesser","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKochmesser mit einer 27 cm langen Klinge in drei Lagen mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eMoritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Kochmesser ist ein klassisches Allround-Werkzeug zum Hacken und Schneiden von Fleisch und Gemüse und die Arbeit damit bereitet pure Freude.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konzipiert, also sollten Sie damit rechnen. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eWenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können. \u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 100.088%;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Kochmesser\/Gyuto \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 270 mm \/ 27 cm \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e 63-64HRC \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 31.4286%;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan\u003eGriffmaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 68.2143%;\"\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53934939341148,"sku":"GYO-27S","price":3199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF5582.png?v=1741624791"},{"product_id":"moritaka-150-mm-ko-kiritsuke-aogami-super","title":"Moritaka Ko - Aogami-Super - 110 mm Kiritsuke","description":"\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Sie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konzipiert, also sollten Sie damit rechnen. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDer Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable height=\"113\" style=\"width: 465px;\"\u003e\n\n\u003ctbody\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Ko-Kiritsuke\/Petty\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eLänge\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 110 mm \/ 11 cm \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e San Mai (drei Schichten), Aogami Super-Kern\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 50\/50\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Achteckig \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e \u003cstrong\u003eNEIN!\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eHärte\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e 63-64HRC\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 212px;\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\u003cspan\u003eGriffmaterial\u003c\/span\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 243px;\"\u003e Walnuss- und schwarze Pakkaholzzwinge \u003cbr\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54066703696220,"sku":"KOK-11S","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF5586.png?v=1741624783"},{"product_id":"moritaka-130-mm-santoku-aogami-super-copy","title":"Moritaka 130mm Santoku Aogami-Super","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eKamagata mit einer 13 cm langen Klinge in drei Schichten mit einem Kern aus Aogami-Super (Blau-Super)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Moritaka in Kumamoto ist einer der ältesten Messermacher der Welt, dessen Messer zu Ikonen geworden sind und an ihrem rustikalen Design, das sich durch die deutlich handgeschmiedete Klinge mit dunkler Kurouchi-Oberfläche auszeichnet, sehr leicht zu erkennen sind.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Eine Kamagata wird vor allem für kleinere Schneidarbeiten, vor allem von Gemüse und Obst, verwendet. Aufgrund ihrer Größe eignet sich die Kamagata besonders für Präzisionsarbeiten und ist ideal für Knoblauch, Zwiebeln und Kräuter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Griff besteht aus Walnussholz und ist achteckig in der klassischen WA-Form.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eSie sollten sich bewusst sein, dass Moritaka-Messer sehr leicht rosten. Sie sind dafür konstruiert, daher ist dies zu erwarten. Die Pflege ist daher äußerst wichtig. Spülen Sie beispielsweise die Klinge Ihres Messers immer sofort nach dem Schneiden ab.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Kernstahl ist, wie erwähnt, Aogami-Super. Aogami bezeichnet die Kategorie des sogenannten Blaustahls, und „Super“ ist die härteste dieser Legierungen. Aus demselben Grund ist es kein Messer, mit dem man Risiken eingehen sollte, indem man in zu harte Gegenstände schneidet. Knochen, Knorpel, gefrorene Gegenstände usw. sind natürlich verboten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Wenn Sie hingegen bereit sind, Ihr Messer zu pflegen, dann ist Moritaka definitiv eines der unterhaltsamsten und sicherlich persönlichsten Dinge, denen Sie nahe kommen können.\u003c\/p\u003e","brand":"Moritaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54367337218396,"sku":"ES-130K","price":1899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF6072.png?v=1746192142"}],"url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/collections\/moritaka.oembed","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}