{"title":"Shun Nagare","description":"\u003cp\u003eShun Nagare er KAIs eksklusive Damascus-serie – \u003cem\u003eNagare\u003c\/em\u003e (流れ) er japansk for strøm eller flow, og det er præcis det man ser i det flydende Damascus-mønster på bladet. Med 72 lag Damascus-stål om en kerne af VG-MAX er Nagare-serien både teknisk overlegen og æstetisk imponerende. En kniv til den der ikke vil gå på kompromis med hverken ydeevne eller udseende.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"kai-shun-nagare-9cm-urtekniv","title":"KAI Shun Nagare – 90 mm Kräutermesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kern aus Stahl und zwei Schichten mildem Edelstahl auf der Außenseite. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine Stahlschicht, die aus mehreren Schichten besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie einen völlig einzigartigen Look, den man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan\u003eEin Kräutermesser wird für sehr feine Schneidarbeiten verwendet, bei denen es auf Präzision ankommt. Alternativ auch als Gemüsemesser verwendbar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ – Kräutermesser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl – 1 Schicht – VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grifftyp – Western-Stil – Paketholz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Edelstahl – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173640085852,"sku":"NDC-0700","price":2199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3875.png?v=1732543931"},{"product_id":"kai-shun-nagare-15cm-utility","title":"KAI Shun Nagare - 150 mm Universalmesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kern aus Stahl und zwei Schichten mildem Edelstahl auf der Außenseite. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine Stahlschicht, die aus mehreren Schichten besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie einen völlig einzigartigen Look, den man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei dem Messer handelt es sich hier um ein sogenanntes\u003c\/span\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllzweckmesser\u003c\/em\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003evon 15 cm. Nach dem Kochmesser ist es wohl das universellste Messer unter den gängigen Messertypen und kann auch ein Kochmesser in vielerlei Hinsicht ersetzen. Es ist nicht ganz so hoch wie ein Kochmesser und auch kürzer, wodurch es sehr einfach zu handhaben ist. Es kann zum Schneiden von Gemüse und zum Schneiden kleinerer Fleischstücke verwendet werden – und eignet sich hervorragend zum Trimmen von Fleisch sowie für feinere Schneidarbeiten in Obst und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eMarke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ – Utility\/Kleinwagen\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl – 1 Schicht – VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grifftyp – Western-Stil – Paketholz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Edelstahl – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173716992348,"sku":"NDC-0701","price":2299.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3873.png?v=1732543662"},{"product_id":"kai-shun-nagare-18cm-santoku","title":"KAI Shun Nagare - 180 mm Santoku","description":"\u003cp\u003eDas KAI Shun Nagare 18cm Santoku ist ein hochwertiges Kochmesser, das traditionelle Handwerkskunst mit modernen Materialien vereint. Das Messer ist in einer charakteristischen 72-Lagen-Damastkonstruktion aus VG2 und VG10 gefertigt, was eine außergewöhnliche Schnittleistung, Verschleißfestigkeit und ein einzigartiges Muster bietet. Der ergonomische Western-Style Pakkaholzgriff liegt gut in der Hand und reduziert Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch. Die Santoku-Form ist perfekt für Präzisionsaufgaben in der Küche – Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse – und mit einer Härte von etwa 61 HRC behält die Klinge ihre Schärfe lange. Bitte beachten Sie, dass das Messer nicht spülmaschinengeeignet ist und nicht auf Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder sehr harten Gegenständen verwendet werden sollte, um Beschädigungen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e72 Lagen Damaststahl (VG2 und VG10) für überragendes Aussehen und Stärke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErgonomischer Western-Style Pakkaholzgriff für Komfort und Kontrolle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSantoku-Design ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e50\/50 Schliff für präzises und gleichmäßiges Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRostfreier Stahl und hohe HRC (61) für langanhaltende Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSantoku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchmiedung und Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72 Lagen Damast (bestehend aus VG2 und VG10)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchliff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWestern-Style\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePakkaholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLänge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e18 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformationen fehlen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformationen fehlen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreite außerhalb des Griffs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformationen fehlen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cstrong\u003ePflege und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003cp\u003eWaschen Sie das Messer von Hand mit mildem Spülmittel und trocknen Sie es sofort ab. Vermeiden Sie die Spülmaschine. Schneiden Sie nicht in Knochen, Knorpel, gefrorene Lebensmittel oder sehr harten Käse. Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um die Klinge zu schonen. Schleifen Sie es bei Bedarf regelmäßig nach und lagern Sie das Messer trocken.\u003c\/p\u003e\n\u003c!-- og_design_guide_fingerprint:17c4d5b96dedb4f2ab746a540131cc95 --\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173757034844,"sku":"NDC 0702","price":2999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3871.png?v=1732543708"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-slicer","title":"KAI Shun Nagare – 230 mm Tranchiermesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kern aus Stahl und zwei Schichten mildem Edelstahl auf der Außenseite. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine Stahlschicht, die aus mehreren Schichten besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie einen völlig einzigartigen Look, den man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieses Messer ist ein\u003c\/span\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eAllesschneider\u003c\/em\u003e , der hauptsächlich zum Schneiden von Fleisch, Fisch und anderem Eiweiß verwendet wird. Also keine Hackaufgaben, sondern dort, wo lange Schneidbewegungen und eine schmale Klinge gefragt sind. Die schmale Klinge sorgt für minimale Reibung und erleichtert das Schneiden sehr feuchter Proteine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ – Slicer\/Sujihiki\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl – 1 Schicht – VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grifftyp – Western-Stil – Paketholz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Edelstahl – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173802647900,"sku":"NDC 0704","price":2899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3866.png?v=1732543874"},{"product_id":"kai-shun-nagare-23cm-brodkniv","title":"KAI Shun Nagare – 230 mm Brotmesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Diese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kern aus Stahl und zwei Schichten mildem Edelstahl auf der Außenseite. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine Stahlschicht, die aus mehreren Schichten besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie einen völlig einzigartigen Look, den man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDie Brotmesser von KAI Shun haben die einzigartige Genialität, dass die Wellenschneide auf halber Länge der Klinge ihre Richtung ändert. Dadurch sind die Verzahnungen robuster gegen „Absplittern“ als wenn sie klassisch geschärft wären, und das Messer schneidet sowohl bei der Vorwärts- als auch bei der Rückwärtsbewegung .\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Marke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Brotmesser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl – 1 Schicht – VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grifftyp – Western-Stil – Paketholz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Edelstahl – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173821423964,"sku":"NDC 0705","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3864.png?v=1732543828"},{"product_id":"kai-shun-nagare-20cm-kokkekniv","title":"KAI Shun Nagare – 200 mm Kochmesser","description":"\u003cp\u003e Kai hat mit der Shun Nagara-Serie ein weiteres Meisterwerk geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eDiese Serie ist insofern etwas untypisch, als sie aus 72 Lagen Damast besteht, der aus VG2- und VG10-Stahl besteht. Normalerweise besteht ein Messer aus einem Kern aus Stahl und zwei Schichten mildem Edelstahl auf der Außenseite. In diesem Fall handelt es sich jedoch um eine Stahlschicht, die aus mehreren Schichten besteht. Dies verleiht den Messern dieser Serie einen völlig einzigartigen Look, den man nicht oft sieht! Die Schneidfähigkeit ist wie immer erstklassig und mit dem einzigartigen ergonomischen Griff liegen sie auch gut in der Hand. \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMarke\/Serie – Kai Shun Nagare\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Typ - Brotmesser\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schmieden und Stahl – 1 Schicht – VG2 und VG10\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Schleifen - 50\/50\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Grifftyp – Western-Stil – Paketholz\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Edelstahl – JA!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Härte - 61 \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca data-encoded-attr-charset=\"dXRmLTg=\" data-encoded-tag-value=\"\" data-encoded-tag-name=\"meta\"\u003e\u003c\/a\u003e \u003cspan data-sanitized-data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall die Eigenschaft hat, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003c!----\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49173844263260,"sku":"NDC 0706","price":3099.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF3869.png?v=1732543757"}],"url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/collections\/shun-nagare.oembed","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}