{"title":"Yoshikazu Tanaka","description":"","products":[{"product_id":"yoshikazu-tanaka-210-mm-kokkekniv-white-1","title":"Yoshikazu Tanaka White-1 - 210 mm Kochmesser","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003e„So nennen wir in der Branche ein Einhorn“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Yoshikazu Tanaka, einer der bekanntesten und erfahrensten Handwerker im Spiel. Seine Schmiede befindet sich in Sakai, Japan, wo er mit seinen beiden Söhnen einige der weltbesten Küchenmesser aus Aogami (blauer Stahl) und Shirogami (weißer Stahl) schmiedet. Er ist insbesondere als Schmied hinter Konosukes legendärer „Fujiyama“-Serie bekannt.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eAllerdings handelt es sich hierbei um seine eigene Marke, die Qualität ist aber dennoch erstklassig. Er ist außergewöhnlich geschickt im Härten und das zeigt sich deutlich in diesem Meisterwerk eines Messers, das er im Kern aus Shirogami Nr. 1 und einer unglaublich schönen und komplexen Damastverkleidung geschmiedet hat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der mittlerweile ältere Herr schmiedet relativ wenige Messer an einem Tag, sodass seine Messer den sogenannten „Einhorn-Status“ erreicht haben, was viel darüber aussagt, wie selten diese Messer sind. Wir von Foodgear sind unglaublich stolz, seine Messer im Sortiment zu haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Der Schaft ist ein japanischer WA-Schaft aus Ebenholz mit heller Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eBei diesem Messer handelt es sich um ein\u003c\/span\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/em\u003e \u003cspan\u003e, das im Volksmund auch nur Kochmesser genannt wird. Diese beträgt 21 cm und wird für die meisten Aufgaben in der Küche verwendet und eignet sich besonders gut zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Yoshikazu Tanaka (Sakai)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 210 mm Gyuto (Kochmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNicht\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003erostfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Shirogami #1 (Weiß #1)\u003c\/li\u003e\n\n \u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003eJapanischer WA-Schaft aus Ebenholz und Büffelhorn\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40893618159748,"sku":"YT-W1-GT-210-WB","price":4199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF3088.jpg?v=1662323404"},{"product_id":"yoshikazu-tanaka-240-mm-kokkekniv-white-1","title":"Yoshikazu Tanaka White-1 Ebenholz - 240 mm Kiritsuke Gyuto","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e„So nennen wir in der Branche ein Einhorn“\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Yoshikazu Tanaka, einer der bekanntesten und erfahrensten Handwerker im Spiel. Seine Schmiede befindet sich in Sakai, Japan, wo er mit seinen beiden Söhnen einige der weltbesten Küchenmesser aus Aogami (blauer Stahl) und Shirogami (weißer Stahl) schmiedet. Er ist insbesondere als Schmied hinter Konosukes legendärer „Fujiyama“-Serie bekannt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Allerdings handelt es sich hierbei um seine eigene Marke, die Qualität ist aber dennoch erstklassig. Er ist außergewöhnlich geschickt im Härten und das zeigt sich deutlich in diesem Meisterwerk eines Messers, das er im Kern aus Shirogami Nr. 1 und einer unglaublich schönen und komplexen Damastverkleidung geschmiedet hat.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer mittlerweile ältere Herr schmiedet relativ wenige Messer an einem Tag, sodass seine Messer den sogenannten „Einhorn-Status“ erreicht haben, was viel darüber aussagt, wie selten diese Messer sind. Wir von Foodgear sind unglaublich stolz, seine Messer im Sortiment zu haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Der Schaft ist ein japanischer WA-Schaft aus Ebenholz mit heller Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eBei diesem Messer handelt es sich um ein\u003c\/span\u003e \u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eGyuto\u003c\/em\u003e \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, das im Volksmund auch nur Kochmesser genannt wird. Diese beträgt 24 cm und wird für die meisten Aufgaben in der Küche verwendet und eignet sich besonders gut zum Schneiden und Hacken von Fleisch und Gemüse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Yoshikazu Tanaka (Sakai)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e 240 mm Gyuto (Kochmesser)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNicht\u003c\/strong\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003erostfrei\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Shirogami #1 (Weiß #1)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-mce-fragment=\"1\"\u003e Japanischer WA-Schaft aus Ebenholz und Büffelhorn\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshikazu Tanaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40893633233028,"sku":"YT-W1-GT-240-WB","price":4699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF4928.png?v=1737035236"}],"url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/collections\/yoshikazu-tanaka.oembed","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}