{"product_id":"fukube-kaji-210-mm-yanagiba-shirogami-3","title":"Fukube Kaji 240mm Yanagiba - Shirogami 2","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eFukube Kaji 240 mm Yanagiba Shirogami 2 japanisches Sashimi-Messer\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Das Fukube Kaji 240 mm Yanagiba ist ein exklusives, handgeschmiedetes japanisches Messer, das zum präzisen Tranchieren von Fisch und Sashimi entwickelt wurde. Das Messer besteht aus zwei Lagen mit einem Kern aus Shirogami 2 (weißem Stahl), umgeben von Weicheisen und ist wunderschön mit einer rustikalen Kurouchi-Oberfläche und Damastverkleidung im Randbereich versehen. Der ergonomische D-förmige Griff aus Sandelholz mit Pakkaholzzwinge liegt angenehm und sicher in der Hand, ideal für Rechtshänder. Fukube Kaji, eine traditionelle Schmiede aus Noto, verfeinert seit 1908 die Kunst der Herstellung japanischer Messer, und dieses Yanagiba ist ein Beweis für ihr Engagement für Qualität und Handwerkskunst. Perfekt für Profiköche und begeisterte Hobbyköche, die das Beste für Sashimi und Fisch wollen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eFunktionen und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\n \u003cli\u003eVon erfahrenen Schmieden in Japan handgeschmiedet\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Kern aus Shirogami 2 für extreme Schärfe und einfaches Schärfen\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Wunderschönes Kurouchi-Finish und Damastverkleidung für ein einzigartiges Erscheinungsbild\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e D-förmiger Sandelholzgriff mit Pakkaholzzwinge für Komfort\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Optimiert für präzises Schneiden von Fisch und Sashimi\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Traditionell für Rechtshänder konzipiert \u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Typ\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Yanagiba\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schmieden und Stahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 2 Schichten – Shirogami 2 \u0026amp; Soft Iron Damast-Verkleidung\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Schleifen\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 100\/0 - Reines Recht\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Grifftyp\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Japanische D-Form (Zwinge aus Sandelholz und Pakkaholz)\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Edelstahl\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e NEIN\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Härte (gemessen in HRC)\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 62-63\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Griffmaterial\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e Sandelholz \u0026amp; Pakkaholz\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Länge\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 240 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Höhe\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 32 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Gewicht\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 162 g\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr\u003e\n\n\u003ctd\u003e Breite aus dem Griff\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd\u003e 3 mm\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e \u003cstrong\u003eWartung und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003e Shirogami 2 ist ein Kohlenstoffstahl und erfordert sorgfältige Pflege, um Rost zu vermeiden. Wischen Sie das Messer nach Gebrauch gründlich ab und lagern Sie es trocken. Für eine optimale Schärfe schärfen Sie es leicht mit japanischen Schleifsteinen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Fukube Kaji","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53903836741980,"sku":"FY-003H","price":242.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF5509.png?v=1740149637","url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/products\/fukube-kaji-210-mm-yanagiba-shirogami-3","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}