{"product_id":"konosuke-by-225-mm-gyuto-aogami-1-ebony","title":"Konosuke BY 225 mm Gyuto Aogami 1 - Ebenholz","description":"\u003csection id=\"og_description_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eKonosuke BY 225 mm Gyuto Aogami 1 - Ebenholz\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_main_description_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eKonosuke BY 225 mm Gyuto Aogami 1 - Ebenholz ist ein exklusives japanisches Kochmesser, handgefertigt in Sakai von einigen der erfahrensten Schmiede Japans. Der Kern aus Aogami #1 (Blau 1) Kohlenstoffstahl, umgeben von weichem Eisen, sorgt für eine extrem scharfe und langlebige Klinge, während der elegante achteckige Ebenholzgriff einen sicheren und komfortablen Halt bietet. Die zusätzliche Höhe am Heft sorgt für eine verbesserte Knöchel-Freigabe und macht das Messer ideal für sowohl Präzisionsarbeiten als auch größere Aufgaben. Die fortschrittliche Schleifung ermöglicht es dem Messer, mühelos durch selbst die anspruchsvollsten Zutaten zu gleiten. Perfekt für professionelle Köche und Enthusiasten, die das Beste aus japanischen Kochmessern suchen.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003eFunktionen und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_features_and_benefits_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHandgefertigt in Sakai, Japan von erfahrenen Schmieden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKern aus Aogami #1 (Blau 1) Kohlenstoffstahl für maximale Schärfe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3-lagige Konstruktion mit weichem Eisen für Stärke und Balance\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZusätzliche Höhe am Heft für bessere Knöchel-Freigabe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExtrem dünne Schleifung für leichtes und präzises Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAchteckiger Griff aus Ebenholz für Komfort und Eleganz\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_specifications_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGyuto\/Kochmesser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchmiedung und Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 Lagen - Blau #1 (Aogami 1) Kohlenstoffstahl und weiches Eisen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchleifung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50\/50\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffart\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAchteckiges Ebenholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEdelstahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNein\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e64-65 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEbenholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLänge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e225 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e52 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e192 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreite am Griff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_title_1\"\u003e\u003cstrong\u003ePflege und Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/section\u003e\u003csection id=\"og_vedligeholdelse_og_brug_1\" style=\"margin-bottom:1.0rem\"\u003e\u003cp\u003eDas Messer sollte von Hand gewaschen und nach Gebrauch gründlich getrocknet werden, um Rost und Verfärbung zu vermeiden. Bewahren Sie es trocken und sicher auf, idealerweise in einem Messerblock oder an einer magnetischen Leiste. Vermeiden Sie es, in gefrorene Lebensmittel, Knochen oder harte Materialien zu schneiden, da dies die Klinge beschädigen kann. Verwenden Sie immer ein Schneidebrett aus Holz oder Kunststoff, um die Schärfe zu erhalten.\u003c\/p\u003e\u003c\/section\u003e","brand":"Konosuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55138198552924,"sku":"KS-BY-GT-225-B1","price":826.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/files\/DSCF7036.png?v=1753968866","url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/products\/konosuke-by-225-mm-gyuto-aogami-1-ebony","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}