{"product_id":"konosuke-sanjo-ys-210mm-khii-enju","title":"Konosuke Sanjo YS 210mm - Khii Enju","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eKonosuke YS\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Von allen Messern, die Konosuke jemals hergestellt hat, ist das YS-M wahrscheinlich eines der schönsten und nicht zuletzt leistungsstärksten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Abgerundeter und polierter Messerrücken. Verkrustete Oberfläche und Rückstände der Ölhärtung (Kurouchi). Matter Übergang zu glänzendem halbrostfreiem Kernstahl. All diese verschiedenen Details unterstreichen das Können des Schmieds und des Schleifers – von Sanjo\/Nigata.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e Aber es ist nicht nur ein Kunstwerk, sondern auch ein Werkzeug, das wie nur wenige Messer funktioniert. Im Auslieferungszustand ist es schärfer als alles andere, was wir bisher ausprobiert haben, und diese Schärfe hält unglaublich lange an – außerdem ist sie leicht zu pflegen.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDas Profil des Messers ähnelt am ehesten einer Speerspitze, was typisch für Messer aus der Sanjo-Region ist. Dadurch entsteht das Gefühl eines unglaublich schnellen und effizienten Messers. Neben dem „schnellen“ Profil ist es auch auf der Rückseite etwas dicker als die klassischen Sakai-Lasermesser – z. B. HD2. Durch den meisterhaften Schliff schadet dies – im Gegensatz zum Normalfall – nicht dem Schneiderlebnis, eher im Gegenteil. Ein wenig Gewicht hinter einem so scharfen und dünnen Ei macht es unglaublich effektiv und zu einem der besten Schneidmesser im Sortiment.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003eAUFMERKSAMKEIT Dieser vordere Teil ist beim Kurouchi eher schwarz, während er auf dem Bild eher grau aussieht.\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003ctable style=\"width: 562px;\" data-mce-style=\"width: 562px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctbody data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 26.75px;\" data-mce-style=\"height: 26.75px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Marke\/Serie \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 26.75px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Konosuke YS \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 16px;\" data-mce-style=\"height: 16px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Typ \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 16px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Kochmesser \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchmieden und Stahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 3 Schichten halbrostfrei \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSchleifen\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 50\/50 \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrifftyp\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Achteckiges Enju \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEdelstahl\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eNEIN! Halbrostig\u003c\/strong\u003e \u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 33px;\" data-mce-style=\"height: 33px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHärte\u003c\/span\u003e \n\n\u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 33px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e 63-64 \u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\u003ctr style=\"height: 134px;\" data-mce-style=\"height: 134px;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-style=\"width: 166.719px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cdiv data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n Spezifikationen \u003c\/td\u003e\n\n\u003ctd style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-style=\"width: 375.281px; height: 134px;\" data-mce-selected=\"1\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Länge: 210 mm.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHöhe: 47 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Gewicht: 157g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e Breite außerhalb des Griffs: 4 mm.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/td\u003e\n\n\n\u003c\/tr\u003e\n\n\n\u003c\/tbody\u003e\n\n\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Konosuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47908547199324,"sku":"GT-210-YS-EN","price":700.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF3528.jpg?v=1626814838","url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/products\/konosuke-sanjo-ys-210mm-khii-enju","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}