{"product_id":"miraiden-160-mm-bunka-blue-2","title":"Miraiden 160mm Bunka AUS-10","description":"\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Miraiden [mee-rai-den] ist eine Messerserie, die bei Sakai in Osaka hergestellt wird. Hinter diesem Namen stehen drei Messermacher, die alle bei Keichii Fuji (Mr. Fujii) in die Lehre gegangen sind, dem Mann hinter den legendären Fujii-Messern.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp align=\"justify\"\u003eDie Klinge besteht aus drei Lagen Stahl, einem Kern aus AUS-10 mit einer Härte von ca. 60 HRC, umgeben auf jeder Seite von einer Schicht weicherem Edelstahl. Die Klinge ist im Profil handgeschliffen und verfügt über gute Schneideigenschaften.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Der Schaft ist ein klassischer japanischer achteckiger WA-Schaft aus Magnolienholz mit einer Büffelhornzwinge.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e \u003cspan\u003eDas Messer hier ist ein Bunka von\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e16 cm. Es kann als kleineres Kochmesser betrachtet werden und wird für die gleichen Aufgaben verwendet – also Fleisch und Gemüse hacken und in Scheiben schneiden. Besonders gut eignet es sich zum Schneiden von z. B. Zwiebeln, wo man mit der Messerspitze sehr präzise arbeiten kann.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Die Miraiden (Sakai, Japan)\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 16 cm Bunka\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 3 Lagen Stahl\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e AUS-10-Kern\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e 60 HRC\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\n\u003cp align=\"justify\"\u003e Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gereinigt werden, darf nicht in harte Gegenstände wie Knochen, Knorpel, Knochen und gefrorene Gegenstände sowie Hartkäse schneiden. Denken Sie daran, dass es eine Eigenschaft von dünnem, hartem Metall ist, dass es brechen kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Miraiden","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39791176679556,"sku":"MD-A10-BU160","price":169.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF9333.jpg?v=1638641219","url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/products\/miraiden-160-mm-bunka-blue-2","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}