{"product_id":"shun-pro-sho-yanagiba-24cm","title":"Shun Pro Sho – 240 mm Yanagiba","description":"\u003cp\u003eDas KAI Shun Pro Sho 240 mm Yanagiba ist ein traditionelles japanisches Tranchiermesser, das für die präzise Zubereitung von Sushi und Sashimi entwickelt wurde. Mit einer langen, schlanken 240 mm VG10-Stahlklinge schneidet es dünne, gleichmäßige Scheiben mit minimaler Reibung, während die dekorative Ätzung auf der Klinge ein elegantes Aussehen verleiht. Der einseitige Schliff der Klinge und die Hohlkehlen (Uhr-Formationen) auf der Rückseite reduzieren das Anhaften, sodass Fisch und Fleisch leicht abgelöst werden können. Der schwarze Pakkaholzgriff in traditioneller D-Form bietet einen bequemen und sicheren Halt bei langen Arbeitsabläufen, wodurch das Messer für professionelle Köche, Sushi-Köche und Food-Enthusiasten geeignet ist, die Präzision und Haltbarkeit verlangen.\u003c\/p\u003e\u003cstrong\u003eFunktionen und Vorteile\u003c\/strong\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVG10-Stahlklinge für hervorragende Schärfe und Haltbarkeit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDekorative Ätzung auf der Klinge für ein elegantes Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinseitig geschliffene Klinge mit Hohlkehlen auf der Rückseite zur Reduzierung der Reibung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTraditioneller D-förmiger Griff aus schwarzem Pakkaholz für ergonomischen Halt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e240 mm Klingenlänge ideal für Sashimi und präzises Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eYanagiba\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchmiedung und Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVG10 Stahl\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSchliff\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEinseitig mit Hohlschliff auf der Rückseite\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrifftyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eD-förmig, Western-Tradition (Pakkaholz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRostfrei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformation fehlt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHärte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 HRC\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGriffmaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchwarzes Pakkaholz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLänge\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e240 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHöhe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformation fehlt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformation fehlt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBreite außerhalb des Griffs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInformation fehlt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c!-- og_design_guide_fingerprint:95f4bbecb2ba2aeb9c4e0708f646eeaa --\u003e","brand":"KAI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41009445325,"sku":"VG-0005","price":306.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0271\/1399\/products\/DSCF6669.jpg?v=1634158660","url":"https:\/\/foodgear.com\/de\/products\/shun-pro-sho-yanagiba-24cm","provider":"FOODGEAR","version":"1.0","type":"link"}