Tawa Sakoda Shirogami #2 kurouchi Petty 105 mm

10,5 cm utilitykniv i 3 lag med kerne af hvidt stål fra Tawa i Osaka

En af vores gode samarbejdspartnere i Japan, Tower Knives i Osaka, fremstiller denne serie af knive, hvor bladet er smedet smukt i 3 lag stål med hvidt stål i kernen og de har kurouchi finish.

Knivene er fremstillet i Shirogami (Hvidt Stål) 2 , så de tager en virkelig hurtigt æg, som kan blive meget bidende.

Kniven her er en petty på 105 mm.

Utilitykniven bruges fortrinsvis til de skæreopgaver, hvor der kræves lidt mere præcision. Det kunne være afpudsning af kød eller finere udskæring af frugt og grønt.

Never cut into bones or frozen items as this may damage the egg. Always wash the knife by hand and dry it thoroughly immediately.

Please note that both the blade and handle can be seriously damaged and broken if the knife is washed in a dishwasher – this also applies to stainless steel and wooden handles.