Über die Schmiede: Takayuki

Takayuki wird von Herrn Doi geführt, der in ganz Japan dafür bekannt ist, einige der allerbesten Messer in Sakai herzustellen. Wir sind sehr stolz, diese Messer in Dänemark präsentieren zu können. Takayuki fertigt sowohl Messer im westlichen Stil als auch die traditionelleren Messer aus den klassischen japanischen Stahlsorten, verwendet aber auch gerne zum Beispiel schwedischen Stahl. 

Durch die Zusammenarbeit mit Naniwa, die die großartigsten Schleifsteine der Welt herstellen, können wir diese nach Dänemark importieren, ohne riesige Mengen abnehmen zu müssen. Wenn Sie einmal ein Messer von Takayuki oder zum Beispiel Konosuke ausprobiert und auf einem Naniwa Super-Stone geschliffen haben, werden Sie nie wieder etwas anderes wollen.

Unseren ersten Besuch bei Takayuki haben wir noch vor uns. Als wir zuletzt in Japan waren, fiel unsere Reise in die Golden Week, eine Reihe von Feiertagen in Japan - und manche nehmen diese ernster als andere. Die Leute hinter Naniwa haben wir allerdings schon mehrmals getroffen.

 Unsere Auswahl an Takayuki-Messern finden Sie hier