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Willkommen zu unserem Messerführer

Es gibt viele verschiedene Typen, und die Unterschiede sind nicht immer leicht zu verstehen.

Deshalb haben wir es einfach gemacht.

In unserem Messerführer haben wir eine Reihe kurzer Videos, in denen wir die wichtigsten Messertypen durchgehen und zeigen, wofür jeder von ihnen verwendet wird.

So kannst du leicht das Messer finden, das zu dir passt – und beim ersten Mal richtig wählen.

Gyuto

Japanisches Kochmesser für Fleisch, Gemüse und allgemeine Küchenarbeit.

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Santoku

Allzweckmesser für Gemüse, Fisch und Fleisch in kleineren Schnitten.

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Utility

Kleineres Messer für Aufgaben, bei denen ein Kochmesser zu groß ist.

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Nakiri

Gemüsemesser für gerade Schnitte und effizientes Hacken.

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Usuba

Traditionelles Gemüsemesser für sehr feine und präzise Schnitte.

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Sujihiki

Langes Messer für präzises Aufschneiden von Fleisch und Fisch.

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Filetiermesser

Flexibles Messer zum präzisen Filetieren von Fisch ohne Verschnitt.

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Deba

Schweres Messer zum Filetieren von Fisch und Arbeiten nahe am Knochen.

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Yanagiba

Messer für Sashimi und hauchdünne Fischscheiben.

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Bunka

Vielseitiges Messer mit Spitze für Präzisionsarbeit und Gemüse.

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Brotmesser

Schneidet mühelos durch Brot und harte Krusten, ohne das Innere zu zerdrücken.

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