Beschreibung und Spezifikationen
Das 165 mm lange Deba Ginsan für Linkshänder von Sakai Kanechika ist ein außergewöhnliches japanisches Filetiermesser, das für Präzision und Effizienz bei der Arbeit mit Fisch entwickelt wurde. Dieses Deba-Messer wird sorgfältig von Hand gefertigt und besteht aus Ginsan-Stahl, was eine unübertroffene Schärfe und Haltbarkeit gewährleistet. Mit seinem Linkshänder-Design ist es ideal für Profiköche und Feinschmecker, die die Kunst des Fischfiletierens meistern möchten. Das Messer ist nicht nur ein Werkzeug, sondern erweitert Ihre Kreativität in der Küche.
- Handgefertigte Qualität von Sakai Kanechika
- Ginsan-Stahl für optimale Schärfe
- Linkshänder-Design für präzise Schnitte
- Traditioneller japanischer WA-Griff aus Magnolie und Büffelhorn
- Ideal zum Filetieren von Fisch
| Marke/Serie | Sakai Kanechika |
| Typ | Deba |
| Schmieden und Stahl | 2 Schichten – Ginsan und Edelstahl außen |
| Schleifen | 100/0 - Rein links |
| Grifftyp | Japanischer WA-Griff aus Magnolie und Büffelhorn |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 60-61 |
| Länge | 165 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 274 g |
| Breite aus dem Griff | 8,0 mm |
Um die Schärfe des Messers zu erhalten und Rost zu vermeiden, empfiehlt es sich, das Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, sondern von Hand zu spülen. Schneiden Sie nicht in Knochen oder gefrorene Produkte, da dies die Messerklinge beschädigen kann. Bewahren Sie das Messer an einem trockenen Ort auf und verwenden Sie zum Schutz der Klinge einen Messerblock oder Magnethalter.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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