Denne klinge købte vi ufærdig af Baba Hamono på en af vores ture til japan, hvor vi fandt den på deres værksted.
Kniven er smedet i Sakai af Yoshikazu Tanaka-san i Aogami #1 med damaskus cladding.
Selve slibningen har vi så selv lavet på vores værksted samt poleringen, hvilket er gjort på japanske natursten. Vi har derefter valgt at parre den med et custom skæfte lavet i ibenholt med sølv spacer og sort bøffelhorn.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
Denne klinge købte vi ufærdig af Baba Hamono på en af vores ture til japan, hvor vi fandt den på deres værksted.
Kniven er smedet i Sakai af Yoshikazu Tanaka-san i Aogami #1 med damaskus cladding.
Selve slibningen har vi så selv lavet på vores værksted samt poleringen, hvilket er gjort på japanske natursten. Vi har derefter valgt at parre den med et custom skæfte lavet i ibenholt med sølv spacer og sort bøffelhorn.
| Mærke/serie | |
| Type | Gyuto |
|
|
3-lag - Aogami #1 & damaskus Cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Japansk WA-Skæfte Af ibenholt & Bøffelhorn |
|
|
Nej! |
|
|
64-65 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 50mm. Vægt: 200g. Bredde ud af håndtaget: 2,5mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
