HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur auf dem Markt mit Sitz in der japanischen Messermetropole Sakai. Mit seinen unglaublich hochwertigen und begehrten Produkten hat sich das Unternehmen einen Namen gemacht. Es arbeitet mit hervorragenden Handwerkern zusammen, darunter Yoshikazu Tanaka als Schmied und Tadataka Maruyama als Meisterschärfer.
Diese Messer werden von den beiden oben genannten Herren hergestellt. Tanaka-san hat das Messer in drei Schichten gebaut, mit Shirogami Nr. 1 im Kern und umgeben von weicherem Edelstahl.
Die Arbeit von Tadataka-san ist wirklich Weltklasse. Ein echtes Sakai-Laserprofil mit dünner Klinge und fantastischer Schärfe.
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Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur auf dem Markt mit Sitz in der japanischen Messermetropole Sakai. Mit seinen unglaublich hochwertigen und begehrten Produkten hat sich das Unternehmen einen Namen gemacht. Es arbeitet mit hervorragenden Handwerkern zusammen, darunter Yoshikazu Tanaka als Schmied und Tadataka Maruyama als Meisterschärfer.
Diese Messer werden von den beiden oben genannten Herren hergestellt. Tanaka-san hat das Messer in drei Schichten gebaut, mit Shirogami Nr. 1 im Kern und umgeben von weicherem Edelstahl.
Die Arbeit von Tadataka-san ist wirklich Weltklasse. Ein echtes Sakai-Laserprofil mit dünner Klinge und fantastischer Schärfe.
Das Messer ist ein 24 cm langes Gyuto und kann für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden.
Wir müssen zugeben, dass wir von diesen Messern völlig überwältigt sind.
| Marke/Serie | HADO Kirisame |
| Typ | Gyuto |
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3 Schichten Weiß Nr. 1 und Edelstahlverkleidung |
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50/50 |
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Achteckig |
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NEIN! |
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61/62 |
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Technische Daten (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 240 mm. Höhe: 53 mm. Gewicht: 198 g. Breite aus dem Griff: 2,7 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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