Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur in diesem Bereich, der in der Hauptstadt des Messermekkas, Sakai, Japan, ansässig ist. Sie haben sich auf dem Markt mit ihren unglaublich gut gefertigten und begehrten Produkten wirklich einen Namen gemacht.
Das hier abgebildete Messer wurde mit dem rostfreien Pulverstahl SG2 im Kern und einer rostfreien Verkleidung gefertigt. Die „rohe“ Klinge erhalten sie von Takefu Knife Village, und anschließend wird sie in Hados Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.
Der Schliff ist wirklich hervorragend ausgeführt. Die Klinge ist hinter dem Rücken extrem dünn und schneidet natürlich fantastisch. Die Passform und Verarbeitung ist, wie wir es von Hado kennen – also hervorragend. Polierter Rücken und Choil, schöne Politur und ein wunderschönes Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge.
| Marke/Serie | HADO Shiosai |
| Typ | Kochmesser |
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3 Lagen - SG2 & Rostfreie Verkleidung |
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50/50 |
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Achteckig |
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Ja |
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64/65 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180 mm. Höhe: 47 mm. Gewicht: g. Breite des Griffs: 2 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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