Beschreibung und Spezifikationen
Das Hado Shiro 210 mm Yanagiba - Shirogami 2 ist ein exklusives japanisches Sashimi-Messer, handgefertigt in Sakai von den renommierten Meistern Yoshikazu Tanaka und Tadataka Maruyama. Hado steht für kompromisslose Qualität und Innovation, und dieses Yanagiba ist ein perfektes Beispiel für japanische Messerkunst auf Weltklasseniveau.
Mit einem Kern aus Shirogami #2-Stahl, ummantelt von weichem Eisen, bietet das Messer eine unvergleichliche Schneidleistung und Präzision. Der einseitige Schliff und die polierte Ura ermöglichen ultradünne, saubere Schnitte – ideal für Sashimi und rohen Fisch. Der achteckige Griff sorgt für einen sicheren und komfortablen Halt, wodurch das Messer sowohl für Profiköche als auch für ambitionierte Hobbyköche geeignet ist, die das beste Werkzeug für die japanische Küche suchen.
Wählen Sie das Hado Shiro Yanagiba für eine einzigartige Kombination aus Tradition, Innovation und echter japanischer Ästhetik.
- Handgefertigt in Sakai von Yoshikazu Tanaka und Tadataka Maruyama
- Kern aus Shirogami #2-Stahl für extreme Schärfe und Langlebigkeit
- Einseitiger Schliff für präzise, saubere Schnitte
- Perfekt für Sashimi, Sushi und rohen Fisch
- Achteckiger Griff für optimalen Halt und Kontrolle
- Exklusive Wahl für Profis und Enthusiasten
| Marke/Serie | HADO Shiro |
| Typ | Yanagiba |
| Schmiedung und Stahl | 2 Lagen Shirogami #2 und weiches Eisen |
| Schliff | Einseitig |
| Griffart | Achteckig |
| Rostfrei | NEIN |
| Härte | 61/62 HRC |
| Länge | 210 mm |
| Höhe | 30 mm |
| Gewicht | 128 g |
| Breite am Griff | 3 mm |
Waschen Sie das Messer immer von Hand mit mildem Seifenwasser und trocknen Sie es sofort gründlich ab, um Rost zu vermeiden. Bewahren Sie das Messer in einer Messerscheide oder einem Messerblock auf, um die Schneide zu schützen. Vermeiden Sie die Spülmaschine und säurehaltige Lebensmittel, da Shirogami-Stahl nicht rostfrei ist. Schärfen Sie das Messer regelmäßig mit geeigneten Schleifsteinen, um die optimale Schärfe zu erhalten.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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