Beschreibung und Spezifikationen
Das HADO Sumi 180 mm Bunka ist ein bemerkenswertes Messer, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. HADO mit Sitz in Sakai, Japan, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Messer, die in Zusammenarbeit mit erfahrenen Handwerkern wie Yoshikazu Tanaka und Tadataka Maruyama hergestellt werden. Dieses Bunka-Messer besteht aus einem Kern aus Shirogami-Stahl Nr. 2, ummantelt von Weicheisen, und bietet so eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit.
Das präzise Schärfen von Tadataka-sans Handwerkskunst sorgt für eine unglaubliche Schneidfähigkeit, während das rustikale Kurouchi-Finish und die schöne Hand-Kasumi-Mitte ein ästhetisches Element hinzufügen, das das Messer zu einem Kunstwerk macht. Mit seiner Dicke am Erl und einer sanften Verjüngung zur Spitze hin eignet sich dieses Messer ideal zum Schneiden kleinerer Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke.
- Handgefertigt in Sakai, Japan
- Kern aus Shirogami #2-Stahl für optimale Schärfe
- Weiches Eisen um den Kern für Langlebigkeit
- Schönes Design mit rustikalem Kurouchi-Finish
- Ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
- Leicht und gut ausbalanciert mit einem Gewicht von 150g
| Marke/Serie | HADO Sumi |
| Typ | Etagenbett |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig - Eiche/Kirschrinde |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 180 mm. |
| Höhe | 50 mm. |
| Gewicht | 150 g. |
| Breite aus dem Griff | 3,2 mm. |
Um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten, empfehlen wir, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und scharfe Reinigungsmittel, da diese die Oberfläche und Schärfe des Messers beschädigen können.
Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder mit einer Schutzhülle auf, um eine Beschädigung der Klinge zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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