Beschreibung und Spezifikationen
Das HADO Sumi 210 mm Gyuto ist ein außergewöhnliches Messer, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. HADO mit Sitz in Sakai, Japan, ist bekannt für seine hervorragende Qualität und die Zusammenarbeit mit erfahrenen Handwerkern wie Yoshikazu Tanaka und Tadataka Maruyama. Dieses Gyuto-Messer besteht aus einem Kern aus Shirogami-Stahl Nr. 2, umgeben von Weicheisen, und bietet so eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit.
Der schöne Schliff und die Verarbeitung von Tadataka-san sorgen für hervorragende Schneidleistung, während die rustikale Kurouchi-Beschichtung auf der Oberseite der Klinge eine einzigartige ästhetische Note verleiht. Mit einem WA-Griff aus Kirschrinde bietet dieses Messer Komfort und Stil und ist damit die ideale Wahl für jeden Koch, unabhängig vom Niveau.
- Handgefertigt in Sakai, Japan von renommierten Handwerkern
- Kern aus Shirogami #2-Stahl für optimale Schärfe
- Weiches Eisen um den Kern für bessere Haltbarkeit
- Wunderschönes Design mit rustikalem Kurouchi-Finish
- WA-Kirschrindengriff für Komfort und Stil
- Ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
| Marke/Serie | HADO Sumi |
| Typ | Gyuto |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckiger WA-Griff aus Kirschrinde |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 210 mm. |
| Höhe | 45 mm. |
| Gewicht | 159 g. |
| Breite aus dem Griff | 3,3 mm. |
Um Langlebigkeit und optimale Leistung zu gewährleisten, wird empfohlen, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und scharfe Reinigungsmittel, da diese sowohl den Stahl als auch den Griff beschädigen können. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder mit einer Schutzhülle auf, um Schäden an der Klinge zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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