Beschreibung und Spezifikationen
Hatsukokoro ist eine renommierte Marke aus Amagasaki bei Osaka, die sich auf die Herstellung hochwertiger Messer spezialisiert hat. Das Unternehmen arbeitet mit erfahrenen Schmieden und Schleifern in ganz Japan zusammen, um Messer zu entwickeln, die den Ansprüchen von Profi- und Hobbyköchen gerecht werden. Die Komorebi-Serie ist eine ihrer High-End-Kollektionen. Jedes Messer ist mit wunderschönem, handgefaltetem Damast beschichtet – eine Seltenheit heutzutage. Dieses 180 mm lange Santokumesser ist robust und am Griff knapp 5 mm dick, verjüngt sich aber schnell zu einer scharfen und präzisen Spitze und eignet sich somit ideal für präzises Schneiden.
- Handlaminierter Damaszenerstahl für überragende Schärfe und Haltbarkeit.
- Dicke von fast 5 mm am Griff für Stärke und Stabilität.
- Verjüngt sich schnell zu einer dünnen Spitze für präzise Schnitte.
- Sowohl für Profi- als auch für Hobbyköche konzipiert.
| Typ | Santoku |
| Schmieden und Stahl | Damaskus Blau-1 |
| Schleifen | Handgeschliffen |
| Grifftyp | Traditionell |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 63 |
| Griffmaterial | Magnolie mit Pakkabaum |
Um Langlebigkeit und optimale Leistung zu gewährleisten, wird empfohlen, das Messer nach Gebrauch von Hand zu spülen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und scharfe Reinigungsmittel, da diese die Oberfläche des Messers beschädigen können. Bewahren Sie das Messer zum Schutz der Klinge in einem Messerblock oder auf einem magnetischen Messerhalter auf.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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