Beschreibung und Spezifikationen
Shun bringt sein neues Jubiläumsmesser heraus!
Jedes Jahr freuen wir uns über ein neues Jubiläumsmesser von Kai Shun. Dieses Jahr haben wir ein superleckeres Santoku als Ergänzung zur legendären Classic-Serie von Shun.
Es misst volle 61 mm ab der Ferse, bietet also eine gute Höhe und viel Platz zum Arbeiten. Anstelle des klassischen schwarzen Pakkaholzes am Griff wurde dieser durch einen schönen, roten Griff aus dem gleichen Material ersetzt.
Der Kernstahl besteht aus Kais eigener Legierung, VG-Max, umgeben von einer 33-lagigen Damastummantelung.
Von diesen Prachtexemplaren wurden nur 3000 Stück hergestellt und alle Messer sind mit einer Seriennummer versehen.
| Marke/Serie | Shun Classic „Limited Edition“ |
| Typ | Santoku |
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VG-Max im Kern und Damast-Ummantelung |
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50/50 |
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D-förmiger Griff aus rotem Pakkaholz |
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Ja |
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61/62 |
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Technische Daten (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180 mm. Höhe: 61 mm. Gewicht: 262 g. Breite aus dem Griff: 2 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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