Beschreibung und Spezifikationen
Dies ist nicht nur ein Messer, sondern ein Kunstwerk ohnegleichen. Wahrscheinlich eines der begehrtesten Messer aller Zeiten.
Wir fühlen uns sehr geehrt und sind stolz, Ihnen diese Einhörner erneut vorstellen zu dürfen. Konosukes Flaggschiffmesser, FM Fujiyama, ist wieder bei Foodgear erhältlich.
Das Fujiyama von Konosuke hat sich im Laufe der Jahre stark weiterentwickelt. Als es 2006 auf den Markt kam, klopfte Konosuke-Inhaber Kosuke Kawamura bei verschiedenen Handwerkern in Sakai, Japan, an und erzählte ihnen von seiner Vision, das seiner Meinung nach ultimative Messer zu bauen. Nach langem Herumprobieren fand er den mittlerweile legendären Schmied Yoshikazu Tanaka und den hoch angesehenen Messerschärfer Morihiro. Gemeinsam schufen sie einen Meilenstein japanischer Messer: das erste Fujiyama.
Die Messer werden auch heute noch von Tanaka-san geschmiedet, mittlerweile aber von einem jungen, unglaublich geschickten Messerschärfer, Naohito Myojin, geschärft. Das FM Fujiyama trägt auf der Rückseite außerdem Myojins „Kokuin“-Stempel, der den Berg Fuji und eine Sonne darstellt.
| Marke/Serie | Konosuke Sakai – FM Fujiyama |
| Typ | Kochmesser |
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3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 1 und Weicheisen |
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50/50 |
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WA-Griff in Enju von Khii Studios |
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NEIN! |
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62-63 |
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Technische Daten (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 225 mm. Höhe: 51 mm. Gewicht: 148 g. Breite aus dem Griff: 3 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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