Beschreibung und Spezifikationen
Von Konosuke präsentieren wir ein „Paketangebot“, welches ein von Yoshikazu Tanaka selbst geschmiedetes Kiridashi aus Shirogami 1 und Weicheisen beinhaltet. Zusätzlich ist im Kauf ein Naturstein enthalten – in diesem Fall ein Ohira.
Ein Kiridashi ist ein traditionelles japanisches „Bastelmesser“, das für Präzisionsarbeiten beispielsweise in Leder oder Holz verwendet wird. Heutzutage verwenden Messerfreaks wie wir es jedoch, um ihre neuen Natursteine zu testen und zu sehen, welche Art von Politur der Stein ergibt, beispielsweise wenn Sie ein Kasumi-Finish erzielen möchten.
Als letzten Schliff erhalten Sie denselben Naturstein, der zum Polieren Ihrer Kirisashi verwendet wurde. Die Polierarbeiten wurden von „Ivan dem Schärfer“ in Kyuto durchgeführt – einem äußerst erfahrenen Schärfer, der auch für das Polieren von Konosukes begehrtem „Kaiju“ verantwortlich ist.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
