Beschreibung und Spezifikationen
Wieder einmal kommt ein Wunder von den talentierten Handwerkern von Konosuke.
Das Konosuke Powder Steel Prototype ist eines der neuesten Produkte des renommierten Herstellers aus Sakai, Japan.
Hierbei handelt es sich, wie beschrieben, um Prototypen aus einer neuen Serie, an der Konosuke arbeitet. Sie werden mit einem Pulverstahlkern und rostfreien Außenschichten gefertigt.
Obwohl es sich um "Prototypen" handelt, ist das Produkt bereits super gut ausgeführt. Die Politur ist schön gemacht und ist fast eine halb spiegelnde, halb Migaki-Oberfläche, und alle Details sind sorgfältig bearbeitet. Man kann die gleiche "Liebe zum Detail" erwarten, die man von ihren anderen Produkten kennt.
Die Messer sind echte Sakai-Laser. Sie messen nur 2 mm am Griff und sind dünn hinter der Schneide geschliffen.
Wie ihre neuere Serie werden diese bei Konosuke im eigenen Haus geschliffen, dies ist jedoch ihr erster Versuch eines rostfreien Messers, das sie selbst hergestellt haben.
| Marke/Serie | Konosuke Powder Steel |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Lagen - Pulverstahl und weicher rostfreier Stahl |
| Schliff | 50/50 |
| Grifftyp | Achthohengriff Ebenholz mit Lorbeerzwinge |
| Rostfrei | JA! |
| Härte | 63-64 |
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Spezifikationen (können aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 240 mm Höhe: 49 mm Gewicht: 166 g Breite am Griff: 2 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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