Beschreibung und Spezifikationen
Dieses Santoku aus der PRO-Serie von MAC ist einer unserer absoluten Favoriten! Die Klingenlänge von 17 cm ist für die meisten Aufgaben, insbesondere bei der Gemüsezubereitung, bestens geeignet und verleiht dem Messer eine gute Balance.
Das hier gezeigte Messer ist ein Santoku im klassischen westlichen Stil, aber eine der Besonderheiten, die die japanische Marke MAC von ihren europäischen Konkurrenten unterscheidet, ist z.B. die Dicke des Messers. Der Messerrücken ist nämlich, wie bei japanischen Santokus üblich, schmal. Das macht das Messer leichter, als es sonst wäre, aber am wichtigsten ist, dass das Messer schneidet, anstatt zu spalten. Das wird besonders deutlich, wenn man sehr hartes Gemüse und Wurzelgemüse schneiden muss – es ist mit einem schmalen Messer viel einfacher.
Das Santoku zeichnet sich durch die etwas kürzere Klinge und die leicht gebogene Spitze aus. Dies macht das Messer hervorragend als Gemüsemesser geeignet.
Die MAC Pro-Serie zeichnet sich durch hochwertige Messer aus, die ursprünglich für Köche und andere Profis bestimmt waren. Sie sind so konzipiert, dass sie robust sind und stundenlang täglich verwendet werden können.
Für dieses Messer gelten wie für alle anderen Messer in unserem Sortiment die üblichen Grundregeln. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Messer herausholen wollen, streichen Sie es auf einem keramischen Wetzstahl – und das ganz ruhig und langsam. Wenn es geschliffen werden muss, tun Sie dies auf einem Wasserstein oder lassen Sie es bei uns schleifen. Verwenden Sie niemals die Spülmaschine zur Reinigung des Messers und schneiden Sie weder Knochen noch Gefrorenes – MAC ist zwar ein robustes Messer, aber man sollte immer vorsichtig sein. Wenn Sie dies beachten, haben Sie jahrelang Freude an einem guten Messer.
| Typ | Santoku |
| Länge | 170 mm |
| Schmiedung und Stahl | Einlagig – rostfrei |
| Schliff | Beidseitig/Standard |
| Grifftyp | Klassisch westlich |
| Rostfrei | Ja |
| Härte | Ca. 61 HRC |
| Griffmaterial | Schwarzes Pakkaholz |
| Saya |
Nein |
Foodgear rät immer davon ab, Knochen und Gefriergut zu schneiden. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rostangriffe – selbst bei rostfreien Legierungen – hervorruft!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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