Beschreibung und Spezifikationen
Das handlaminierte 300 mm Sakimaru Yanagiba Blue #2 von Nigara Hamono ist ein Meisterwerk aus der renommierten Schmiede in Aomori, Japan. Meisterschmied Go Yoshizawa ist bekannt für seinen innovativen Ansatz und seine kompromisslose Qualität, die sich in diesem exklusiven Messer deutlich widerspiegelt. Jedes Yanagiba ist zu 100 % handgefertigt und handlaminiert mit einem Kern aus Blue #2 (Aogami)-Stahl, umgeben von einer komplexen und einzigartigen Damastummantelung, die nur bei Nigara Hamono zu finden ist. Der elegante japanische WA-Griff aus Ebenholz und weißem Büffelhorn sorgt für optimale Balance und Komfort. Dieses Messer ist für Präzisionsarbeiten geschaffen und ein unverzichtbares Werkzeug für den ambitionierten Koch, der das Beste der japanischen Messerkunst sucht.
- 100 % handgefertigt von Go Yoshizawa
- Blauer Stahlkern Nr. 2 (Aogami) für extreme Schärfe und Haltbarkeit
- Aufwendig handlaminierte Damastverkleidung für einzigartige Optik
- Griff aus japanischem WA-Ebenholz und weißem Büffelhorn für Komfort und Balance
- Schliff 100/0 rechts – ideal für präzise Schnitte
- Exklusives Design nur von Nigara Hamono
| Typ | Sakimaru Yanagiba |
| Schmieden und Stahl | Handlaminierter Damast mit Kern aus Blau Nr. 2 (Aogami) |
| Schleifen | 100/0 rechts |
| Grifftyp | Japanische WA-Aktie |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte (gemessen in HRC) | 62-63 |
| Griffmaterial | Ebenholz & weißes Büffelhorn |
| Länge | 300 mm |
| Höhe | Fehlende Informationen |
| Gewicht | Fehlende Informationen |
| Breite aus dem Griff | Fehlende Informationen |
Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Vermeiden Sie das Schneiden in Knochen, Knorpel, Tiefkühlkost und Hartkäse. Dünnes, hartes Metall kann zerbrechlich sein – gehen Sie vorsichtig mit dem Messer um, um seine Schärfe und Integrität zu erhalten.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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