Beschreibung und Spezifikationen
Nigara Hamono, eine renommierte Schmiede aus der japanischen Region Aomori, präsentiert stolz ihr Migaki Damascus 180 mm Bunka-Messer. Dieses Messer ist das Ergebnis der innovativen Herangehensweise des Meisterschmieds Go Yoshizawa an traditionelle Handwerkskunst. Die Kombination aus VG10-Stahl und Edelstahlbeschichtung bietet außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Der 50/50-Schliff sorgt für präzise Schnitte, während der japanische WA-Walnuss-Griff mit Büffelzwinge einen komfortablen und sicheren Halt bietet. Ob Profikoch oder Gourmet – dieses Messer wird in Ihrer Küche unverzichtbar sein.
- Handgefertigt in Aomori, Japan
- VG10-Stahl mit rostfreier Ummantelung für optimale Schärfe
- 50/50-Schliff für präzise Schnitte
- Japanischer WA-Walnussschaft für Komfort und Stil
- Härte von 60-61 HRC für lang anhaltende Schärfe
- Leichtgewicht von 170 g für einfache Handhabung
| Marke/Serie | Nigara Hamono VG10 Migaki |
| Typ | Etagenbett |
| Schmieden und Stahl | VG10 / Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Schaft aus Walnuss und Büffelferule |
| Edelstahl | Ja |
| Härte | 60-61 |
| Länge | 180 mm |
| Höhe | 49 mm |
| Gewicht | 170 g |
| Breite aus dem Griff | 2 mm |
Um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten, wird empfohlen, das Schneiden in Knochen und gefrorene Lebensmittel zu vermeiden. Das Messer sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe beeinträchtigen und Rost verursachen kann, selbst bei Edelstahl. Reinigen Sie das Messer mit warmem Wasser und milder Seife und trocknen Sie es nach Gebrauch gründlich ab.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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