Beschreibung und Spezifikationen
Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und hat sich seitdem als eine Top-Marke aus Sakai etabliert. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten jedoch mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.
Der Schmied Satoshi Nakagawa ist ein relativ junger Schmied aus Sakai, der schnell den Ruf eines der talentiertesten Handwerker in der sehr berühmten Messerstadt erlangt hat. Er begann seine Lehre bei Shiraki Hamono mit 18 Jahren, nachdem er ein Jahr lang in einem Sushi-Restaurant gearbeitet hatte, das Shiraki-san häufig besuchte. Nakagawa absolvierte eine 8-jährige Lehre und übernahm dann die Schmiede, als Shiraki in den Ruhestand ging.
Nakagawa ist wirklich talentiert und anerkannt, da er alles von weißem bis blauem Stahl, VG rostfrei, Ginsan und Schmiede Mizu Honyaki schmieden kann.
| Marke/Serie | Sakai Kikumori |
| Typ | Kochmesser |
|
|
2 Lagen Weiß#1 und rostfreier Stahl |
|
|
50/50 |
|
|
Achtkantig Magnolia Büffelhorn |
|
|
NEIN! |
|
|
62/63 |
|
Spezifikationen (Kann aufgrund von Handarbeit variieren) |
Länge: 240mm. Höhe: 56mm. Gewicht: 232g. Breite am Griff: 3,1mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
