Beschreibung und Spezifikationen
Sakai Kikumori ist seit 1926 für seine Expertise in der Messerherstellung bekannt, und ihr Choyo Blue #1 K-Tip Yanagiba ist ein leuchtendes Beispiel ihrer Handwerkskunst. Geschmiedet vom renommierten Yoshikazu Tanaka, bekannt für seine Fähigkeit, Stahl zu härten, wurde dieses Messer vom legendären Morihiro geschliffen, der der Klinge eine beeindruckende Hochglanzpolitur und einen unverwechselbaren Breitschliff verleiht. Mit einem Kern aus blauem #1-Stahl und einer Außenseite aus Weicheisen bietet dieses Messer die perfekte Balance aus Schärfe und Haltbarkeit und eignet sich ideal zum präzisen Schneiden von Fisch und anderen empfindlichen Zutaten.
- Geschmiedet vom legendären Yoshikazu Tanaka
- Von Morihiro geschliffen für ein perfektes Finish
- Klinge aus blauem Stahl Nr. 1 für optimale Schärfe
- 3-Lagen-Konstruktion für Stärke und Haltbarkeit
- Ideal für Sushi und Sashimi mit präzisen Schnitten
| Marke/Serie | Sakai Kikumori Choyo |
| Typ | K-Tip Yanagiba |
| Schmieden und Stahl | 2 Schichten Blau Nr. 1 und Weicheisen |
| Schleifen | 100/0 Reines Recht |
| Grifftyp | Achteckiges Magnolia-Büffelhorn |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 63/64 |
| Länge | 270 mm |
| Höhe | 45 mm |
| Gewicht | 135 g |
| Breite aus dem Griff | 3 mm |
Um eine lange Lebensdauer und optimale Leistung zu gewährleisten, wird empfohlen, das Messer nach Gebrauch von Hand zu waschen und gründlich abzutrocknen. Vermeiden Sie Spülmaschinen und aggressive Reinigungsmittel. Bewahren Sie das Messer in einem Messerblock oder mit einer Schutzhülle auf, um Schäden an der Klinge zu vermeiden.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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