Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und ist seitdem als Top-Marke von Sakai bekannt. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten aber mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.
Das Messer wird vom legendären Yoshikazu Tanaka geschmiedet, der mit über 50 Jahren Erfahrung als einer der besten Schmiede in Sakai gilt. Tanaka arbeitet mit seinem Sohn in der Schmiede, wo er sich ausschließlich auf die Arbeit mit weißem und blauem Kohlenstoffstahl konzentriert, die er mit traditionellen Methoden wie Kiefernholzkohle und Reisstroh beim Härten perfektioniert.
Das Messer hat ein sehr schönes, rustikales Nashiji-Finish im oberen Teil der Klinge, und weiter unten beginnt ein sehr schöner Schliff, der das Messer hinter der Schneide sehr dünn macht und ihm so eine fantastische Schneidleistung verleiht.
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Beschreibung und Spezifikationen
Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und ist seitdem als Top-Marke von Sakai bekannt. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten aber mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.
Das Messer wird vom legendären Yoshikazu Tanaka geschmiedet, der mit über 50 Jahren Erfahrung als einer der besten Schmiede in Sakai gilt. Tanaka arbeitet mit seinem Sohn in der Schmiede, wo er sich ausschließlich auf die Arbeit mit weißem und blauem Kohlenstoffstahl konzentriert, die er mit traditionellen Methoden wie Kiefernholzkohle und Reisstroh beim Härten perfektioniert.
Das Messer hat ein sehr schönes, rustikales Nashiji-Finish im oberen Teil der Klinge, und weiter unten beginnt ein sehr schöner Schliff, der das Messer hinter der Schneide sehr dünn macht und ihm so eine fantastische Schneidleistung verleiht.
| Marke/Serie | Sakai Kikumori Kikuzuki Rin |
| Typ | Petty |
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3 Lagen Shirogami #2 und Weicheisen |
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50/50 |
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Achteckig, Magnolie mit Büffelhorn |
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NEIN! |
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61/62 |
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Spezifikationen (Können abweichen, da handgefertigt) |
Länge: 135mm. Höhe: 28mm. Gewicht: g. Breite am Griff: 2,3mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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