Sakai Kikumori REN Aogami #1 - 270 mm Kiritsuke Yanagiba

Sakai Kikumori wurde 1926 von Kawamura Hamono gegründet und ist seitdem als Top-Marke aus Sakai bekannt. Sie sind eine relativ kleine Marke, arbeiten aber mit einigen der besten lokalen Handwerker in Sakai zusammen, wie Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa und Keichi Fuji, um nur einige zu nennen.

Der Schmied Satoshi Nakagawa ist ein relativ junger Schmied aus Sakai, der sich schnell einen Ruf als einer der talentiertesten Handwerker in der berühmten Messerstadt erworben hat. Er begann mit 18 Jahren eine Lehre bei Shiraki Hamono, nachdem er jahrelang in einem Sushi-Restaurant gearbeitet hatte, das Shiraki-san immer besuchte. Nakagawa absolvierte eine 8-jährige Lehre und übernahm anschließend die Schmiede, als Shiraki in den Ruhestand ging.

Nakagawa ist wirklich geschickt und anerkannt, da er alles schmieden kann, von weißem bis blauem Stahl, VG rostfrei, Ginsan und Schmiede Mizu Honyaki.

Sakai Kikumori hat die Ren-Serie ins Leben gerufen, um zukünftige Handwerker in der Sakai-Messerindustrie zu unterstützen, indem ein Teil des Gewinns aus dieser Serie direkt an sie weitergegeben wird.

Das Messer darf niemals in der Spülmaschine gewaschen werden, es darf nicht zum Schneiden harter Materialien wie Knochen, Knorpel, gefrorenen Artikeln und Hartkäse verwendet werden. Denken Sie daran, dass dünnes, hartes Metall brechen kann.

Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.

Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.