Beschreibung und Spezifikationen
Shapton ist einer der großen Namen japanischer Nassschleifsteine. Sie sind an der charakteristischen rauen Glasplatte zu erkennen, die als rutschfeste Oberfläche für den Stein dient. Es ist also nicht das Glas, auf dem geschliffen wird.
Der Schleifstein besteht aus einem synthetischen Stein – dem weißen Teil – der aus Aluminiumoxid und Bindemittel besteht, sowie einer gehärteten Glasplatte. Der Zweck der Glasplatte besteht unter anderem darin, um zu verhindern, dass sich der Stein verbiegt, wenn er im Laufe der Zeit Wasser und Druck ausgesetzt wird.
Shapton-Glassteine gibt es in verschiedenen Korngrößen. Bei diesem Stein handelt es sich um eine 8000er Körnung, die wir als Feinstein betrachten – d.h. ein Stein, der hauptsächlich zum Polieren verwendet wird, nachdem die grobe Arbeit des Mahlens eines neuen Eies bereits erledigt ist.
Dieser Stein ist vom Typ Splash&Go, den Sie auch von Naniwa kennen. Dadurch muss der Stein nicht jedes Mal in Wasser getaucht werden, bevor er verwendet werden kann. Es wäre eine gute Idee, einen brandneuen Stein vor dem allerersten Schleifen in Wasser zu tauchen. Danach können Sie beim Schleifen einfach nach Bedarf Wasser auf die Oberfläche des Steins geben.
- Synthetischer Nassschleifstein
- Splash&Go
- Körnung 8000
- 5 mm Schleifschicht
- 210 x 70 x 10 mm
- 360 g
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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