Takeshi Saji is a living legend in the world of bladesmithing. He gained enormous recognition for his hunting knives before channelling his talent into kitchen knives. He is best known for his highly complex and extravagant Damascus finishes — and even now in his seventies, he continues to wow the knife world with his innovative forging techniques.These knives feature a 'rainbow' Damascus cladding inlaid with treated copper and brass, producing these stunning colours on the cladding — an extraordinary level of craftsmanship.
Marke/Serie
Takeshi Saji - AO Rainbow Damascus
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
Takeshi Saji is a living legend in the world of bladesmithing. He gained enormous recognition for his hunting knives before channelling his talent into kitchen knives. He is best known for his highly complex and extravagant Damascus finishes — and even now in his seventies, he continues to wow the knife world with his innovative forging techniques.
These knives feature a 'rainbow' Damascus cladding inlaid with treated copper and brass, producing these stunning colours on the cladding — an extraordinary level of craftsmanship.
| Marke/Serie | Takeshi Saji - AO Rainbow Damascus |
| Type | Kochmesser |
|
|
Blå (Aogami) #2 / rustfri cladding |
|
|
50/50 |
|
|
Western (YO) Skæfte |
|
|
NEJ! |
|
|
62/63 |
|
Specs (Kann aufgrund handgemachter Natur variieren) |
Længde 210mm. Höhe: 47mm. Gewicht: 232g. Rückendicke am Griff: 2mm. |
Foodgear rät stets davon ab, Knochen oder gefrorenes Schnittgut zu verarbeiten. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert – selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
