Beschreibung und Spezifikationen
Yamatani Industry wurde 1979 als Großhandelsunternehmen gegründet, das sich hauptsächlich mit Angelzubehör aus Metall beschäftigte. Im Laufe der Jahre hat sich das Unternehmen auf den Verkauf und Vertrieb von Kunsthandwerksprodukten – insbesondere hochwertigen japanischen Messern – spezialisiert.
Heute wird das Unternehmen in zweiter Generation von Präsident Takenori Yamatani geführt, der das Familienerbe mit einem Fokus auf Tradition und Innovation fortführt.
Yamatani hat seinen Sitz in Sanjo in der Präfektur Niigata, einem Gebiet, das als eines der wichtigsten Zentren für Schmiedekunst und Metallverarbeitung in Japan gilt. Das Unternehmen arbeitet eng mit lokalen Schmieden und Werkstätten zusammen, um das Beste japanischer Handwerkskunst zu vermitteln – mit besonderem Schwerpunkt auf Messern, bei denen Funktionalität, Ästhetik und Tradition Hand in Hand gehen.
| Marke/Serie | Yamatani Migaki |
| Typ | Nakiri |
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3 Schichten, SLD und Edelstahl |
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50/50 |
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D-förmige geröstete Kastanie und Kunststoff |
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Halbfinale |
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62/63 |
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Technische Daten (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 165 mm. Höhe: 50 mm. Gewicht: 134 g. Breite aus dem Griff: 3,5 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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