Beschreibung und Spezifikationen
Das Yamato „Kon-Gou“ 210 mm Gyuto ist ein außergewöhnliches Messer, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. Jedes Messer wird sorgfältig in Sakai, Japan, gefertigt und verfügt über einen Kern aus weißem Kohlenstoffstahl Nr. 2, der eine unübertroffene Schärfe und Haltbarkeit gewährleistet. Die Weicheisenumrandung sorgt für ein schönes Finish und schützt die Klinge vor Beschädigungen. Mit einer Höhe von 50 mm ab der Klingenkante bietet dieses Messer viel Platz zum Arbeiten und ist somit ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Der einzigartige Schliff und das ausgeprägte Shinogi sorgen nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für ein hervorragendes Schneiderlebnis, das sowohl Hobbyköche als auch Profis begeistert.
- Handgefertigt in Sakai, Japan
- Weißer Kohlenstoffstahlkern Nr. 2 für optimale Schärfe
- Außenseite aus weichem Eisen für Schutz und Haltbarkeit
- 50 mm Höhe ab der Ferse für besseren Arbeitsplatz
- Einzigartiger Schliff mit klarem Shinogi für Präzision
- Ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse
- Eleganter WA-Walnussschaft für Komfort und Stil
| Marke/Serie | Yamato 'Kon-Gou' |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Walnussgriff |
| Edelstahl | NEIN |
| Härte | 62-63 |
| Länge | 210 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 168 g |
| Breite aus dem Griff | 2,6 mm |
Um die dauerhafte Schärfe und Qualität des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, das Schneiden in Knochen und Tiefkühlprodukte zu vermeiden. Das Messer sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe beeinträchtigen und Rost verursachen kann, selbst bei rostfreien Legierungen. Reinigen Sie das Messer sofort nach Gebrauch und trocknen Sie es gründlich ab, um seine Schönheit und Funktionalität zu erhalten.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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