Beschreibung und Spezifikationen
Das Yamato „Oboro“ 210 mm Gyuto ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. Hergestellt in Sakai, Japan, besteht das Messer aus einem Kern aus weißem Kohlenstoffstahl Nr. 2, ummantelt von Weicheisen, was für eine unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt. Der einzigartige Schliff sorgt für ein unglaubliches Schneiderlebnis, während der Flachschliff vom Rücken bis zur Schneide es ideal für Präzisionsarbeiten in der Küche macht. Mit einer Höhe von 50 mm ab der Ferse bietet das Messer viel Platz zum Arbeiten mit Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Handgefertigt in Sakai, Japan
- Weißer Kohlenstoffstahlkern Nr. 2 für optimale Schärfe
- Weiches Eisen um die Klinge für bessere Haltbarkeit
- Flachschliff-Design für präzise Schnitte
- Höhe von 50 mm für vielseitiges Schneiden
- Perfekt für Fleisch, Fisch und Gemüse
| Marke/Serie | Yamato 'Oboro' |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Kastaniengriff |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 62-63 |
| Länge | 210 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 159 g |
| Breite aus dem Griff | 3,4 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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