Beschreibung und Spezifikationen
Das Yamato „Oboro“ 210 mm Gyuto ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. Hergestellt in Sakai, Japan, besteht das Messer aus weißem Kohlenstoffstahl Nr. 2, ummantelt von Weicheisen, was für eine unvergleichliche Schärfe und Haltbarkeit sorgt. Der einzigartige Schliff sorgt für eine unglaubliche Schneidfähigkeit, und der Flachschliff ermöglicht präzises und effizientes Schneiden. Mit einer Höhe von 50 mm ab der Ferse bietet das Messer viel Platz zum Arbeiten und ist somit ideal für Fleisch, Fisch und Gemüse.
- Handgefertigt in Sakai, Japan
- Weißer Kohlenstoffstahlkern Nr. 2 für optimale Schärfe
- Weiches Eisen um den Kern für bessere Haltbarkeit
- 50 mm Höhe ab der Ferse für einfache Handhabung
- Flachschliff für präzise Schnitte
- Eleganter WA-Walnussschaft für Komfort und Stil
- Ideal für den vielseitigen Einsatz in der Küche
| Marke/Serie | Yamato 'Oboro' |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Walnussgriff |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 62-63 |
| Länge | 210 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 168 g |
| Breite aus dem Griff | 2,6 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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