Beschreibung und Spezifikationen
Das Yoshida 240 mm Kochmesser Aogami-2 von Yoshida Hamono ist ein außergewöhnliches Kochmesser, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Präzision verbindet. Dieses Messer besteht aus dreilagigem Blue #2 Kohlenstoffstahl und Weicheisen und gewährleistet so außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit. Mit einer Härte von 62-63 HRC ist es für die anspruchsvollsten Aufgaben in der Küche geeignet. Der ovale Magnoliengriff bietet einen angenehmen Griff und erleichtert so das Arbeiten über längere Zeiträume. Egal, ob Sie Profikoch oder Feinschmecker sind, dieses Messer wird ein unverzichtbares Werkzeug in Ihrer Küche sein.
- Hergestellt aus 3-lagigem Blue #2 Kohlenstoffstahl und Weicheisen für optimale Schärfe
- Härte von 62-63 HRC für lang anhaltende Schärfe
- 50/50-Mahlung für vielseitigen Einsatz
- Ovaler Schaft aus Magnolienholz für bequemen Griff
- Ideal für Profi- und Hobbyköche
| Typ | Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten – Blauer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Ovale Magnolie |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 62-63 |
| Länge | 240 mm |
| Höhe | 51 mm |
| Gewicht | 168 g |
| Breite aus dem Griff | 2,6 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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