Beschreibung und Spezifikationen
Yu Kurosaki ist eine relativ junge Schmiede, die in den letzten Jahren die Messerwelt im Sturm erobert hat. Er hat eine Werkstatt im berühmten Takefu Knife Village, die man als „Messerkollektiv“ bezeichnen kann, in der viele unglaublich geschickte Schmiede und Schärfer leben.
Die unglaublich geschickte Schmiede ist für ihre äußerst schönen und funktionalen Messer bekannt. Er ist besonders für sein Tsuchime-Finish bekannt, das unter anderem in seinen Serien Senko, Fujin und Rajin zu finden ist.
Diese Fujin VG-10-Messer sind alle handgeschmiedet und mit seinem charakteristischen Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge und einer Damastverkleidung weiter unten in Richtung der Klinge versehen.
Das Messer hier ist ein 240-mm-Kochmesser und ein Allroundmesser, das für Fleisch, Fisch und Gemüse verwendet werden kann
| Marke/Serie | Yu Kurosaki - Fujin VG-10 |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
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VG-10-Kernstahl und Damastverkleidung |
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50/50 |
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Achteckiges Palisander |
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Ja |
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61/62 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 240 mm. Höhe: 51 mm. Gewicht: 200g. Breite außerhalb des Griffs: 3 mm. |
Das Messer kann, wie alle anderen guten japanischen Messer, nicht in der Maschine gewaschen werden , waschen Sie Ihre Messer immer von Hand. Das Messer kann keine härteren Gegenstände schneiden, wie z. Tiefkühlkost, Knochen, Hartkäse, Nüsse, Schokolade usw.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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