Beschreibung und Spezifikationen
Wir sind stolz, das ganz eigene Messersortiment von Foodgear präsentieren zu können. In Zusammenarbeit mit einem Messerhersteller aus Koichi, Japan, der über 100 Jahre Erfahrung in der Branche verfügt, haben wir diese Messer herstellen lassen.
Wir haben 3 Serien von ihnen anfertigen lassen, von denen jede mit der Gravur „フードギア, was in Kanji „Foodgear“ bedeutet. Das Kanji wird von Hand in jedes einzelne Messer gehämmert.
Dieses Messer ist ein 210 mm Gyuto. Der Kern besteht aus AUS-10 und ist mit einer schönen Damastverkleidung und Tsuchime-Finish umgeben. Dies bedeutet, dass das Messer mehr oder weniger rostfrei ist und im Vergleich zu Rost nur minimale Pflege erfordert.
Der Griff ist ein japanischer WA-Griff aus Kastanienholz.
| Marke/Serie | Foodgear Hamono - AUS-10 |
| Typ | Gyuto/Kochmesser |
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Rostfreie Damastverkleidung – AUS-10-Kernstahl |
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50/50 |
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Japanische WA-Aktie in Kastanie |
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Ja! |
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59-60 |
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Spezifikationen (Kann aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 210 mm. Höhe: 45 mm. Gewicht: 127g. Breite außerhalb des Griffs: 1,7 mm. |
Foodgear rät grundsätzlich vom Schneiden aller Arten von Knochen und Tiefkühlwaren ab. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dadurch die Schärfe verloren geht und Rost entsteht – auch bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
