Beschreibung und Spezifikationen
HADO Ginsan Pairing 90 mm Red Urushi ist ein exklusives japanisches Kräutermesser, das echte Sakai-Handwerkskunst mit moderner Funktionalität verbindet. Das Messer wird von Meister Shogou Yamatsuka dreilagig geschmiedet, wobei der Kern aus dem renommierten Ginsan-Stahl (Ginsanko) besteht, umgeben von Edelstahlschichten für optimale Haltbarkeit und minimalen Wartungsaufwand. Das ultradünne Laserprofil und der präzise Schliff von Tadataka Maruyama sorgen für außergewöhnliche Schärfe und Kontrolle, ideal für feinste Schneid- und Schälarbeiten. Der achteckige Griff aus Red Urushi-Lack bietet sowohl Eleganz als auch sicheren Halt. Perfekt für alle, die ein leichtes, rostfreies und extrem scharfes Kräutermesser für Präzisionsarbeiten in der Küche suchen.
- Von renommierten japanischen Meistern in Sakai handgeschmiedet
- Kern aus Ginsan-Stahl (Ginsanko) für langanhaltende Schärfe
- Edelstahlkonstruktion für einfache Wartung
- Extra dünne Klinge mit breitem Schliff für Präzision
- Achteckiger roter Urushi-Griff für Komfort und Stil
- Ideal für Kräuter, Obst und Präzisionsarbeiten
| Typ | Kräutermesser / Pairing |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten Ginsan (Ginsanko) und Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig - Roter Urushi |
| Edelstahl | Ja |
| Härte | 61/62 HRC |
| Griffmaterial | Rot lackiertes Urushi-Holz |
| Länge | 90 mm |
| Höhe | 26 mm |
| Gewicht | 39 g |
| Breite aus dem Griff | Fehlende Informationen |
Spülen und trocknen Sie das Messer nach Gebrauch gründlich von Hand. Vermeiden Sie die Verwendung in der Spülmaschine und lagern Sie das Messer trocken. Schärfen Sie das Messer regelmäßig, um die optimale Schärfe zu erhalten, und verwenden Sie es nur bestimmungsgemäß, um die feine Schneide zu schützen.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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