Beschreibung und Spezifikationen
HADO Knives ist ein relativ neuer Akteur in diesem Bereich, der seinen Sitz in der Hauptstadt des Messer-Mekkas, Sakai, Japan, hat. Sie haben sich auf dem Markt mit ihren unglaublich gut gemachten und begehrten Produkten wirklich einen Namen gemacht.
Das hier gezeigte Messer ist mit rostfreiem SG2-Pulverstahl im Kern und einer rostfreien Verkleidung gefertigt. Die „rohe" Klinge beziehen sie vom Takefu Knife Village, und dann wird sie in Hados Werkstatt in Sakai geschliffen, poliert und fertiggestellt.
Der Schliff ist wirklich hervorragend ausgeführt. Sie ist hinter der Schneide sehr dünn und schneidet natürlich fantastisch. Die Passung und Verarbeitung ist, wie wir es von Hado kennen – also hervorragend. Polierter Rücken und Choil, schöne Politur und ein wunderschönes Tsuchime-Finish auf der Oberseite der Klinge.
| Marke/Serie | HADO Shiosai |
| Typ | Bunka |
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3 Lagen - SG2 & Rostfreie Verkleidung |
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50/50 |
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Achteckig |
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Ja |
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64/65 |
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Spezifikationen (Können aufgrund der Handarbeit variieren) |
Länge: 180 mm. Höhe: 50 mm. Gewicht: 138 g. Breite am Griff: 2 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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