Beschreibung und Spezifikationen
Das HADO Sumi 135 mm Ko-Bunka ist ein bemerkenswertes Messer, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernem Design verbindet. HADO mit Sitz in Sakai, Japan, ist bekannt für seine außergewöhnlichen Messer, die in Zusammenarbeit mit erfahrenen Handwerkern wie Yoshikazu Tanaka und Tadataka Maruyama hergestellt werden. Dieses Messer besteht aus einem Kern aus Shirogami-Stahl Nr. 2, ummantelt von Weicheisen, und bietet so eine perfekte Balance zwischen Schärfe und Haltbarkeit.
Der schöne Schliff und die Veredelung von Tadataka-san sorgen für eine hervorragende Schneidleistung, während die rustikale Kurouchi-Veredelung auf der Oberseite der Klinge eine einzigartige ästhetische Note verleiht. Das HADO Sumi Ko-Bunka eignet sich ideal zum Schneiden kleinerer Fleisch-, Fisch- und Gemüsestücke und ist somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
- Handgefertigt in Sakai, Japan von renommierten Handwerkern
- 3-Lagen-Konstruktion mit Shirogami #2-Stahl für optimale Schärfe
- Schönes und funktionales Kurouchi-Finish
- Ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
- Leichtes und ausgewogenes Design für komfortablen Gebrauch
| Marke/Serie | HADO Sumi |
| Typ | Etagenbett |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten Weiß Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckig |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 61/62 |
| Länge | 135 mm. |
| Höhe | 45 mm. |
| Gewicht | 121 g. |
| Breite aus dem Griff | 3,2 mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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