Yukihiro Sakai, en ung smed fra Kumamoto, Japan der smeder efter de helt traditionelle måder. Hans lærermester, Nishida-san håndlaminere selv sit stål, så det gør Yukihiro-san naturligvis også.
Knivene kommer en anelse tykke ud af tangen og taperer super flot ind bag æggen, hvilket giver dem en helt fantastisk skæreevne.
Shirogami 1 er hans 'steel of choice' som er meget rent og kan hærdes meget hårdt, samtidig være super nemt at slibe op og bliver ekstremt skarpt.
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
Yukihiro Sakai, en ung smed fra Kumamoto, Japan der smeder efter de helt traditionelle måder. Hans lærermester, Nishida-san håndlaminere selv sit stål, så det gør Yukihiro-san naturligvis også.
Knivene kommer en anelse tykke ud af tangen og taperer super flot ind bag æggen, hvilket giver dem en helt fantastisk skæreevne.
Shirogami 1 er hans 'steel of choice' som er meget rent og kan hærdes meget hårdt, samtidig være super nemt at slibe op og bliver ekstremt skarpt.
Alt i alt er det forbløffende, at få så meget håndværk til den pris.
| Mærke/serie | Hinokuni Kurouchi |
| Type | Bunka |
|
|
3 Lag Shirogami 1 / Blødt Jern |
|
|
50/50 |
|
|
Oval Skæfte af Kirsebærtræ |
|
|
Nej! |
|
|
63/64 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 180mm. Højde: mm. Vægt: g. Bredde ud af håndtaget: mm. |
Foodgear fraråder altid at man skærer i alle former for ben og frosne varer. Knive må ikke vaskes i opvaskemaskine, da dette fjerner skarphed og fremprovokerer rustangreb - selv i rustfri legeringer!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
