Beschreibung und Spezifikationen
Das Itabaryu Santoku 165 mm Weiß 2 ist ein hervorragendes Messer der renommierten japanischen Marke Itabaryu, gegründet vom erfahrenen Messerschärfer Itaba Naoya in Tokamachi. Jedes Messer wird sorgfältig von einem talentierten Schmied in Sanjo geschmiedet, was außergewöhnliche Qualität und Handwerkskunst gewährleistet. Dieses Santokumesser ist für die mühelose Verarbeitung von Fleisch, Fisch und Gemüse konzipiert und somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.
Das Messer ist konvex geschärft, was für hervorragende Schneideigenschaften und eine hervorragende Lebensmittelfreigabe sorgt. Es ist ergonomisch geformt und verfügt über eine abgerundete Rückseite und Ferse, die einen angenehmen Griff gewährleisten. Die einzigartige Verjüngung, die dem Griff zusätzliches Gewicht verleiht, sorgt für ein perfektes Gleichgewicht zwischen Kraft und Schärfe.
Itabaryu-Messer bieten ein außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis und wir sind stolz, sie in unserem Sortiment zu haben. Dieses Modell besteht aus einem Kern aus Shirogami #2 (weiß 2) Kohlenstoffstahl, umhüllt von Weicheisen, das mit der Zeit eine schöne Patina und ein extrem hohes Schärfpotenzial entwickelt.
- Geschmiedet von einem erfahrenen Schmied in Sanjo, Japan
- Konvexschliff für optimale Schneidleistung
- Ergonomisches Design mit abgerundeter Rückseite und Ferse
- Verjüngung für perfekte Balance und Gewichtsverteilung
- Shirogami #2 Kohlenstoffstahlkern für hohe Schärfe
- Ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse
| Typ | Santoku |
| Schmieden und Stahl | 3 Schichten – Weißer Kohlenstoffstahl Nr. 2 und Weicheisen |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Achteckige Magnolie mit Büffelhorn |
| Edelstahl | NEIN! |
| Härte | 62-63 HRC |
| Länge | 165 mm |
| Höhe | 48 mm |
| Gewicht | 121 g |
| Breite aus dem Griff | 4 mm |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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