Kei Kobayashi joined his father's company in Seki City, Gifu Prefecture, and recently established his own knife brand. His knives are known for their outstanding fit and finish and truly superb cutting performance. These knives are the definition of a laser — very thin, delivering superior precision and a refined cutting experience.
Marke/Serie
Kei Kobayashi
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Beschreibung und Spezifikationen
Kei Kobayashi joined his father's company in Seki City, Gifu Prefecture, and recently established his own knife brand. His knives are known for their outstanding fit and finish and truly superb cutting performance. These knives are the definition of a laser — very thin, delivering superior precision and a refined cutting experience.
| Marke/Serie | Kei Kobayashi |
| Type | Petty |
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3 Lag SG2 / rustfri cladding |
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50/50 |
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7 kantet lakeret pakkawood |
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JA! |
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64/65 |
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Specs (Kann aufgrund handgemachter Natur variieren) |
Længde: 150mm. Höhe: mm. Gewicht: g. Rückendicke am Griff: 1,4mm. |
Foodgear rät stets davon ab, Knochen oder gefrorenes Schnittgut zu verarbeiten. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert – selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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