Beschreibung und Spezifikationen
Das Konosuke Sumiiro Bunka SLD 180 mm ist ein einzigartiges Messer, das traditionelle Handwerkskunst mit moderner Technologie verbindet. Hergestellt in Sanjo, Nigata, hat dieses Messer einen Kern aus halbrostfreiem SLD-Werkzeugstahl, der für lang anhaltende Schärfe und eine sich mit der Zeit entwickelnde, wunderschöne Patina sorgt. Es lässt sich leicht schärfen und ist rostbeständiger als Kohlenstoffstahl.
Mit seinem eleganten Kurouchi/Nashiji-Finish und der hochglanzpolierten Klinge ist dieses Messer nicht nur funktional, sondern auch eine Augenweide. Der luxuriöse Khii-Ebenholzgriff bietet festen Halt und verleiht Ihrer Küche einen Hauch von Eleganz.
Dieses Messer wurde vom erfahrenen Schmied Takahiro Nihei, der Yoshikane Hamono beherrscht, gefertigt und ist das Ergebnis sorgfältiger Handwerkskunst und einer Leidenschaft für Qualität. Takahiro eröffnete 2019 seine eigene Werkstatt und liefert weiterhin Messer auf höchstem Niveau.
- Handgefertigt in Sanjo, Nigata
- Kern aus halbrostfreiem SLD-Werkzeugstahl
- Elegantes Kurouchi/Nashiji-Finish
- Glänzend polierte Eier für optimale Schärfe
- Griff aus luxuriösem Khii-Ebenholz
- Erstellt vom renommierten Schmied Takahiro Nihei
| Marke/Serie | Konosuke Sumiiro |
| Typ | Etagenbett |
| Schmieden und Stahl | 3-lagige SLD-/Edelstahlverkleidung |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Khii Ebenholz/Lorbeer |
| Edelstahl | Halbfinale |
| Härte | 64/65 |
| Länge | 180 mm |
| Höhe | 50 mm |
| Gewicht | 170 g |
| Breite aus dem Griff | 4 mm |
Um die dauerhafte Schärfe und Qualität des Messers zu gewährleisten, wird empfohlen, das Schneiden in Knochen und Gefriergut zu vermeiden. Das Messer sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden, da dies die Schärfe beeinträchtigen und Rost verursachen kann, selbst bei rostfreien Legierungen.
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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