Forged by Tadafusa (タダフサ), based in Sanjo, Niigata Prefecture. Tadafusa was founded in 1948 by Torasaburo Sone and is now led by 2nd generation Tadaichiro Sone, a certified traditional craftsman, and 3rd generation Tadayuki Sone, who serves as president.The series is built in a 3-layer construction with SLD as the core steel, surrounded by soft stainless cladding.
Marke/Serie
OUL Sakai - Aogami 2
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Beschreibung und Spezifikationen
Forged by Tadafusa (タダフサ), based in Sanjo, Niigata Prefecture. Tadafusa was founded in 1948 by Torasaburo Sone and is now led by 2nd generation Tadaichiro Sone, a certified traditional craftsman, and 3rd generation Tadayuki Sone, who serves as president.
The series is built in a 3-layer construction with SLD as the core steel, surrounded by soft stainless cladding.
| Marke/Serie | OUL Sakai - Aogami 2 |
| Type | Ko-Bunka |
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3 lag - SLD & Rostfreies Cladding |
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50/50 |
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Japanisch YO Skæfte i Walnuss |
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Semi |
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62-63 |
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Specs (Kann aufgrund handgemachter Natur variieren) |
Længde: 135mm. Höhe: 45mm. Gewicht: g. Rückendicke am Griff: 4mm. |
Foodgear rät stets davon ab, Knochen oder gefrorenes Schnittgut zu verarbeiten. Messer dürfen nicht in der Spülmaschine gewaschen werden, da dies die Schärfe beeinträchtigt und Rost fördert – selbst bei rostfreien Legierungen!
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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