Sakai Kikumori blev startet op i 1926 af Kawamura Hamono, og er siden da blevet kendt som et top brand fra Sakai. De er et relativt lille mærke, men arbejder sammen med nogle af de allerbedste lokale håndværkere i Sakai som Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa og Keichi Fuji, bare for at nævne et par stykker.
Mester Kenji Togashi er en af de mest anerkendte og fremtrædende knivsmede fra Sakai. Han er ikke blot en "Dentokogeshi" (certificeret traditionel håndværker), men er også blevet tildelt en medalje af kejseren for sine bedrifter hvilket er en af de mest ærefulde og prestigefyldte udmærkelser i Japan, hvis ikke den allerfineste. Han hører til den lille skare af tilbageværende knivsmede i Japan, der mestrer kunsten at smede vandhærdede Honyaki-klinger; en sand mester i traditionelle teknikker. Knive fra Togashi udmærker sig ved deres holdbarhed og hårdhed, samtidig med at de er nemme at slibe. Det er ikke kun stålkvaliteten, der imponerer, men også den slibning, der udføres på værkstedet. Slibningen varetages af Kenya Togashi (Togashi-sans tredje søn) og han leverer et sliberesultat med en præcision og ensartethed.
Mærke/serie
Læs den fulde beskrivelse nedenfor
Beschreibung und Spezifikationen
Sakai Kikumori blev startet op i 1926 af Kawamura Hamono, og er siden da blevet kendt som et top brand fra Sakai. De er et relativt lille mærke, men arbejder sammen med nogle af de allerbedste lokale håndværkere i Sakai som Yoshikazu Tanaka, Satoshi Nakagawa og Keichi Fuji, bare for at nævne et par stykker.
Mester Kenji Togashi er en af de mest anerkendte og fremtrædende knivsmede fra Sakai. Han er ikke blot en "Dentokogeshi" (certificeret traditionel håndværker), men er også blevet tildelt en medalje af kejseren for sine bedrifter hvilket er en af de mest ærefulde og prestigefyldte udmærkelser i Japan, hvis ikke den allerfineste. Han hører til den lille skare af tilbageværende knivsmede i Japan, der mestrer kunsten at smede vandhærdede Honyaki-klinger; en sand mester i traditionelle teknikker. Knive fra Togashi udmærker sig ved deres holdbarhed og hårdhed, samtidig med at de er nemme at slibe. Det er ikke kun stålkvaliteten, der imponerer, men også den slibning, der udføres på værkstedet. Slibningen varetages af Kenya Togashi (Togashi-sans tredje søn) og han leverer et sliberesultat med en præcision og ensartethed.
| Mærke/serie | Sakai Kikumori Togashi Honyaki |
| Type | Kokkekniv |
|
|
1 Lag Blå #1 |
|
|
50/50 |
|
|
Ottekantet Magnolia Bøffelhorn |
|
|
NEJ! |
|
|
63/64 |
|
Specs (Kan variere pga. håndlavet) |
Længde: 240mm. Højde: 50mm. Vægt: g. Bredde ud af håndtaget: 2,5mm. |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
Wir sind stolze Lieferanten von
