Beschreibung und Spezifikationen
Satoshi Nakagawa ist ein renommierter Schmied aus Sakai, der sich schnell den Ruf eines der talentiertesten Handwerker Japans erworben hat. Mit der Erfahrung von Shiraki Hamono betreibt er nun seine eigene Werkstatt, in der er Messer von höchster Qualität herstellt. Dieses Satoshi Nakagawa Abura-Honyaki 240 mm K-Tip Gyuto ist ein perfektes Beispiel seiner Handwerkskunst. Das Messer ist in Honyaki-Konstruktion gefertigt, die ein außergewöhnliches Schneideerlebnis gewährleistet. Es besteht aus Shirogami-3-Stahl, der für seine Fähigkeit bekannt ist, extrem scharf zu werden und sich leicht schärfen zu lassen. Mit einer Kombination aus weichem Rücken und harter Schneide bietet dieses Messer eine einzigartige Balance und Präzision, die es ideal für Fleisch und Gemüse macht.
- Handgefertigt von Satoshi Nakagawa, einem Meister der Messerherstellung.
- Honyaki-Konstruktion für optimale Schärfe und Haltbarkeit.
- Hergestellt aus Shirogami 3-Stahl, bekannt für seine Reinheit und Schärfe.
- K-Tip-Design, perfekt für präzise Schnitte und Hacken.
- Japanischer WA-Ebenholzgriff mit weißem Büffelhorn für einen eleganten Griff.
- Rostfrei mit einer Härte von 61/62 HRC für lang anhaltende Schärfe.
| Marke/Serie | Satoshi Nakagawa – Abura-Honyaki |
| Typ | K-Tip Gyuto/Kochmesser |
| Schmieden und Stahl | 1-lagiges Abura-Honyaki (ölgehärtet) – Weiß Nr. 3 |
| Schleifen | 50/50 |
| Grifftyp | Japanischer WA-Griff - Ebenholz mit weißem Büffelhorn |
| Edelstahl | JA |
| Härte | 61/62 |
Wartung und Nutzung
Schneiden Sie niemals in Knochen oder gefrorene Lebensmittel, da dies das Ei beschädigen kann. Waschen Sie das Messer immer von Hand und trocknen Sie es sofort gründlich ab.
Bitte beachten Sie, dass sowohl die Klinge als auch der Griff ernsthaft beschädigt werden und brechen können, wenn das Messer in der Spülmaschine gewaschen wird – dies gilt auch für Griffe aus Edelstahl und Holz.
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